如何蒸出美味大螃蟹?

发布网友发布时间：2022-05-10 20:25

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热心网友时间：2022-05-18 15:13

将螃蟹清洗干净后，放入姜片，把螃蟹背朝下铺在蒸盘中，先用大火烧开，再改小火蒸10~20分钟即可做出美味的蒸螃蟹。具体如下：

1、用温水将螃蟹清洗干净。

2、锅中放入适量冷水。

3、在锅中放入蒸盘，上面放上姜片。

4、将螃蟹肚子朝上放在蒸盘上。

5、盖上锅盖，水开后蒸十多分钟。

6、螃蟹蒸好后，打开锅盖。

7、将螃蟹取出放在盘子中，螃蟹就蒸好了。

扩展资料

清洗螃蟹的时候最好不要把捆螃蟹的绳子解开，这样可以避免螃蟹伤人，也可以避免蒸的时候螃蟹乱动损害蟹脚。

蒸螃蟹的时间长短需要根据螃蟹的大小确定，如果螃蟹较大，应适当延长蒸的时间。

蒸盘写应该选用活的螃蟹，而判断螃蟹是否鲜活，可触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活；也可以将螃蟹翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，以判断它是否足够健康鲜活；还可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，表示蟹够强健；看蟹是否吐泡沫，离开水的蟹吐出泡沫，是活蟹。

参考资料来源：百度百科-蒸螃蟹