有谁吃过香椿啊?味道是怎样的?

发布网友发布时间：2022-05-10 19:06

共5个回答

热心网友时间：2023-10-23 16:36

香椿知识介绍：香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。香椿营养分析：香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。香椿补充信息：中国是世界上唯一以香椿嫩芽叶入馔的国家。山东、安徽、河南、陕西、四川及湖南南部和广西北部均有栽培，其中以安徽的太和香椿最为著名。椿树通常清明前后开始萌芽，早春大量上市。香椿头因品质不同，可分为青芽和红芽两种。青芽青绿色，质好香味浓，是供食用的重要品种；红芽红褐色，质粗、香味差。香椿适合人群：一般人群均可食用。 1. 辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药； 2. 香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。香椿食疗作用：香椿苦、涩、平，入肝、胃、肾经。具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效；主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症；还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症。香椿做法指导：1. 在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，再用来拌豆腐、抄鸡蛋就会更具特色。 2. 香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。

热心网友时间：2023-10-23 16:37

我吃过最适合季节的香椿嫩芽，但是感觉没有传说中的那么香那么嫩，所以没有多大的印象！

热心网友时间：2023-10-23 16:37

你说的是香椿芽吧？那个看你怎么做了，可以拌豆腐吃，也可以煎鸡蛋，我是喜欢吃的，味道还行。

热心网友时间：2023-10-23 16:38

好吃，非常好吃，

热心网友时间：2023-10-23 16:38

炒菜的时候放点，还可以就是吃太多有点冲...