为什么手工馒头要比机器馒头好吃?

发布网友发布时间：2022-05-10 23:08

共3个回答

热心网友时间：2023-11-12 00:18

因为手工的比较筋道，揉搓的力度均匀，比机器的好多了。

主料
中筋面粉260G，牛奶180G

收工做馒头的方法：
1首先把所有的材料放到盆中搅拌成雪花片状（注意水温大概有40度就差不多了。）

2然后揉成光滑均匀的面团

3在温暖的地方进行发酵（发酵完成的判断标准：中间压一个孔下去不回缩也不凹陷）
4这是发酵完成的面团。中间呈细密的蜂窝状。

5揉搓面团排出气体。使用擀面杖将面团擀成面饼。

6将面饼卷起来（要卷得紧密一些）

7用刀切出一个个馒头来

8放入蒸锅中。冷水上锅。大火加热。水开后转中火蒸15-20分钟即可

热心网友时间：2023-11-12 00:19

虽然机器馒头是把配方比例什么的都整得很精确，但是馒头重要的是发酵时间。现在的机器都是半自动的，所以如果用机器是无法很好控制发酵时间的。最重要的是面粉需要揉到有劲道，而机器是无法准确的做到揉面粉这一点的，所以手工馒头会更好吃

热心网友时间：2023-11-12 00:19

因为手工的比较筋道

记得采纳啊