烤羊排的腌制方法是什么?

发布网友发布时间：2022-05-11 00:08

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热心网友时间：2023-08-03 17:20

1 羊排洗净抹干，洋葱、姜切丝，蒜头拍碎；

2 将盐在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小时，然后将洋葱、姜、蒜头放入；

3 将红酒、柠檬汁、酱油、蜂蜜调匀后倒入，撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小时以上；

4 腌制过程中将羊排翻几次身，使腌制均匀；

5 烤前将羊排取出，拣去洋葱、姜、蒜头后的剩余调料再加入一勺蜂蜜调匀成酱汁；

6 烤盘铺上锡纸放烤箱底层，羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱中层；

7 180度烤20分钟，中间将羊排翻一次身再刷一次酱汁；

8 最后再撒上些迷迭香草碎，200度10分钟即可。

9 烤制温度和时间，可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。

烤羊排属于清真菜，制作原料有羊排，洋葱、鸡蛋、小麦面粉等。外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。