海鰻干的吃法
发布网友
发布时间：2022-05-11 00:11
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热心网友
时间：2023-11-18 06:03
鳗鱼干1条、蒜5个、姜5克
辅料
生抽30克、照烧酱30克、料酒30克、食油适量、小葱3根、热水适量
红烧鳗鱼干步骤1
红烧鳗鱼干的做法大全
将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右
步骤2
红烧鳗鱼干的做法
洗净切块，我不喜欢鱼头，直接扔了，哈哈
步骤3
红烧鳗鱼干的家常做法
放入3个蒜瓣碎粒、3g生姜丝，倒入照烧酱、生抽、料酒
步骤4
红烧鳗鱼干的简单做法
拌均匀腌制一小时以上
步骤5
红烧鳗鱼干怎么吃
锅内油加热后倒入2个大蒜粒、2g生姜丝煸炒出香味
步骤6
红烧鳗鱼干怎么做
放入腌制好的鳗鱼片，翻炒均匀
步骤7
红烧鳗鱼干怎么炒
倒入腌制鳗鱼片的酱料翻炒几分钟
步骤8
红烧鳗鱼干怎么煮
倒入适量热水，没过鳗鱼干
步骤9
红烧鳗鱼干怎么炖
小火炖煮至自己喜欢的浓稠状态即可出锅，撒上葱花
热心网友
时间：2023-11-18 06:04
鳗鱼干，适宜人群夜盲症、贫血、肺结核患者。不适于感冒、发热、红斑狼疮患者，患慢性病及水产品过敏的人忌食。
鳗鱼味甘性平、无毒，富含多种营养成分，能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对糖尿病、虚劳阳痿、风湿、筋骨软等均有调治功效。鳗鱼体内含有一种很稀有的西和洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健佳品。鳗鱼富含维生素A，是夜盲症患者的良好食品。鳗鱼具有不虚养血、祛湿抗痨等功效，特别适合夏天湿气太重时食用，也是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养品。
清蒸鳗鱼干
1.鳗鱼干先用温水泡15分钟；
2.芹菜洗净切小段，姜切成丝，大蒜切片；
3.把鳗鱼干先放下面，芹菜和姜丝，大蒜放上面，再滴几滴酱油在碗里；
4.放锅上蒸15分钟，我怕不熟，所以蒸久了一点 ；
5.出锅后滴几滴香油，再拌匀就可以享用了。
热心网友
时间：2023-11-18 06:04
一、海鳗鱼烧肉
材料：干海鳗鱼适量，五花肉适量，食盐少许，冰糖适量，姜适量，生抽5克，老抽5克，小葱1根，白酒适量，植物油适量。
做法：
1.干海鳗鱼提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用。
2.五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份。
3.炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒。
4.待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色。
5.加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右。
6.取出香葱结不要，收干汤汁，起锅即可。
二、蒜焖海鳗鱼
材料：干海鳗鱼、盐、鸡精、酱油、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蒜头、老姜各适量。
做法：
1.将干鳗鱼泡发后，两面改一字花刀，切段，放少许盐、胡椒粉、料酒腌制入味。
2.将海鳗鱼放油锅两面煎金*盛出待用（锅要烧热再下油，油热再下海鳗鱼，以免粘锅）
3.将整个的蒜头和姜末下油锅煸香，放鳗鱼，然后放料酒、生抽提鲜。
4.放老抽上色。
5.放盐、鸡精、白糖少许，加水大火烧开，转小火盖上锅盖。
6.待汤汁抽干，淋少许明油出锅，洒点葱花，完成。
三、清蒸海鳗鱼
材料：干海鳗鱼1条，金华火腿适量，干豆豉少许，葱，姜，盐，鸡精，黄酒，油，美极鲜酱油。
做法：
1.鳗鱼泡发，清洗干净。
2.火腿切薄片，豆豉切碎，姜切片，葱打葱结。
3.清洗好的海鳗鱼放入盘中，倒入多一些的黄酒，洒入适量的盐，及少许美极鲜酱油（上色用）。
4.依次铺上生姜片，火腿片，撒上豆豉（如果喜欢吃辣，可以放一勺辣豆豉），放上葱结。
5.锅中大火烧开，放入海鳗鱼中火蒸25分钟取出（依海鳗鱼大小而定，你可以拿个筷子插一下看看，软烂就可以了）蒸好的海鳗鱼取出后，拿掉葱结和多余的姜片，撒上细细切好的葱花，再洒入少许的鸡精，再倒入少许美极鲜酱油，淋上热油（一定要很热的油），香气四溢。
