含饱和脂肪酸的植物油有哪些
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发布时间：2022-05-10 20:16
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时间：2023-10-28 08:24
火麻油由火麻仁通过压榨方式制作而成植物油。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效，而且火麻是唯一能够溶于水的油料，便于人体肠胃吸收消化。火麻油含有的不饱和脂肪酸含量是目前发现的植物油中最高的，达到93%以上，而且它的亚油酸和亚麻酸含量比例为2.4:1，是最接近联合国食用油健康标准的植物油，曾被联合国粮油调查署推荐说是全世界最具有开发价值的植物油。
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亚麻油
亚麻籽油含有丰富的a－亚麻酸亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。亚麻油是由亚麻籽经过压榨制取的油类。亚麻籽经过破碎，在70 ℃下初次压榨得到粗油；粗油再经过脱蜡处理，除去在储存过程中会促进脂肪酸水解、氧化的成分，即得到亚麻原油。亚麻油所富含的a—亚麻酸，是人体必需的脂肪酸。
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山茶油
山茶是中国的特产，从它的果实中可以提取优质的山茶油。在植物性油脂中，对减少血液中的胆固醇具有特效的油酸含有量是最高的。因使用山茶油制作油炸食品时干爽利索，作为最优质的天麸罗油而闻名。山茶油与橄榄油不但都含有生理活性成分角鲨烯，有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，提高人体免疫力，增进胃肠道的功能，而且都含有丰富的维生素E、维生素D、维生素K和b-胡萝卜素（维生素A原）。
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橄榄油
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，颜色呈黄绿色，气味清香。橄榄油因营养成分丰富，医疗保健功能突出，而被公认为绿色保健食用油。橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸，即油酸及亚油酸、亚麻酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油能够促进血液循环、保护皮肤、提高内分泌系统功能、防癌、防辐射、抗衰老、预防心脑血管疾病。而且，它能增进消化系统功能，激发人的食欲，并易于被消化吸收；它具有良性的“双向调节”作用，可降低血黏度，有预防血栓形成和降低血压的作用。
