培根手抓饼怎么做好吃
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发布时间：2022-05-10 20:18
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热心网友
时间：2023-10-28 12:47
培根手抓饼
用料
用量是26厘米平底锅2个饼
沸水 120ml
中筋面粉（普通面粉） 90g
高筋面粉 60g
盐 一小撮
椒盐 一小勺
葱油 两大勺
生菜
培根 4片
芝士 适量
油条 半根
番茄酱
蛋黄酱（美乃滋，沙拉酱）
黄芥末酱
现磨胡椒
培根手抓饼的做法
两种面粉和一小撮盐混合过筛（不过也行，我是过筛爱好者），慢慢倒入沸水，一边倒一边拌，推荐用刮刀。
继续用刮刀和面，等活匀了差不多面团也不烫手了，手洗干净去揉，此时应该比较粘手的，不要怕，揉个几分钟就好。
揉成光滑面团后盖上湿布醒半小时。
取出面团再揉几下，分成两份。
案板上撒约2大勺面粉（分量外），铺匀，面团按扁，两面都沾上干面粉防粘。
擀皮子~擀到薄，抹一大勺葱油不含葱，抹匀撒上一小勺椒盐，没有椒盐撒点胡椒和花椒，一点点盐就好了。
细细地卷起来再像蚊香那样盘起来，
按扁，再次擀开，锅里倒少许油中小火盖锅盖煎，差不多2分钟左右翻面，一样的盖盖再煎2分钟，开盖煎1分钟，挥发掉水汽就好了~
铺上生菜，培根和芝士粒（芝士片也行啊，芝士就行了~）
放上1/4根油条，图中我放了半根，后来卷不起来。。
挤上各种酱~
撒上胡椒！
用油纸卷起来就可以带在路上啃了！！一个饼碳水化合物 蔬菜 肉都有了~！
小贴士
原菜谱是200g普通面粉+150ml温水，我稍稍加了一点点水的用量，觉得软些比较好卷，然后用了部分高筋面粉更韧！
擀得薄一点再抹油会分层多一点，我喜欢熬一大罐葱油，葱拌面吃，油来做饼~没有的话普通食用油都行！
