酱油鸭怎么腌制
发布网友
发布时间：2022-05-10 19:39
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热心网友
时间：2023-10-25 09:24
将姜片，酱油，老抽，五香粉倒入装有鸭的盆中，充分吸收均匀，腌制两个小时至四个小时左右的时间。
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煎炸。热油，如图，不需要太多。
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煸炒。将鸭放进锅里煸炒。
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接上一步骤，煸炒大概两分钟，至鸭身稍稍变色，如图。
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加入清水，至鸭半身，盖上锅盖，中火煮至水干。
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接上一步骤，大概20分钟，水干后如图。
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切片，上桌。
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热心网友
时间：2023-10-25 09:24
烹饪步骤
步骤1/10
鸭子处理干净，砍去鸭爪和鸭*。
步骤2/10
锅里放点油先放姜片煸，再把鸭子放进去稍微煎一下。
步骤3/10
尽量把鸭子都煎一遍，到这个程度就可以了。
步骤4/10
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半碗酱油和半碗水混合(个人口味不一样，这个量也可以自己增减。想要咸就加酱油，喜欢淡的话加水。)
步骤5/10
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如图所示，全程小火。
步骤6/10
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因为有油溅出来，我盖了盖子。这个过程中要十分钟左右给鸭子翻一次身，让它全身都和酱油接触，这样才能保证整只鸭子都入味。
步骤7/10
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这样就差不多了，看着很诱人。
步骤8/10
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出锅。
步骤9/10
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成品
最后一步
