品武夷岩茶说的水是什么意思

发布网友发布时间：2022-05-10 21:28

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热心网友时间：2023-11-02 13:09

武夷岩茶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。
但要把茶叶本身固有的色、香、味完美的发挥出来，冲泡得好，也不是件易事，要根据武夷岩茶的特性，冲泡方法：
1、冲泡准备，选器：以白瓷盖碗或紫砂壶为佳。白瓷器皿有助于直观地赏茶汤，闻杯香；紫砂壶则十分适合用于冲泡陈年武夷岩茶。水：以无异味的中性软水（PH=7）为佳。应烧至沸水，现开现泡。
2、温器，将所有器皿用开水予以温烫；盖碗温烫两遍为佳，一是洁具，二是增加盖碗温度，以提升器皿温度引茶性释放。
3、投茶，在盖碗温度最高时投茶，从而达到醒茶提香的效果。
4、冲泡，精茗蕴香，借水而发。将沸水注入盖碗中，第一泡注后需刮沫。浸泡时间，第一泡以5s~8s、第二泡以3s~6s、第三泡以3s~6s，四泡后根据个人喜好延长浸泡时间。将沸水存于杯中直至品茗前有助于保持品茗杯的温度，从而最大程度地保持茶汤温度，使其香气滋味得以最佳体现。
5、分茶，倒入品茗杯时，无论杯子大小以15ml-20ml为宜。
6、品茶，可分三口茶汤每次入口，宜用啜茶法或含英咀华。让茶汤充分与口腔接触体会茶汤滋味后，再品下口。细细感受茶汤的纯正度、醇厚度、回甘度和持久度。