干锅黄骨鱼是怎么做的

发布网友发布时间：2022-05-10 21:33

共4个回答

懂视网时间：2022-10-06 15:12

1、新鲜的黄骨鱼给处理干净，然后放到一个盆里面倒入盐和料酒，腌制15分钟左右就可以了。

2、准备好的干辣椒切成一段一段的，再把姜洗干净然后切成一丝一丝的，之后再把葱和蒜都洗干净，放到一边等到用到的时候再用就可以了。

3、取一个干净的锅，在锅里面倒上油，等油烧热之后，把刚刚腌好的黄骨鱼放进锅里面。等看到锅里面的黄鼓鱼已经煎得两面金黄的时候，就可以捞出来，然后放到一边等到用到的时候再用。这个时候在锅里面再重新把油烧热，然后把姜丝、葱、蒜放在锅里面去爆笑，然后再把刚刚切好的干辣椒放进锅里面一起炒。

4、等到锅里面飘出香味之后，就可以把刚刚煎好的黄骨鱼再放入锅里面，之后再放入盐、酱油和生抽进行调味，这样可以让黄骨鱼的味道变得更好。

5、等到锅里面的蔬菜都炒均匀之后，在锅里倒上清水，然后再焖至两分钟左右，就可以放到干锅里面了。如果有喜欢吃香菜的朋友可以在上面放上一点香菜，如果有的朋友不喜欢吃香菜也可以不放哦。然后在干锅的下面点上蜡烛，一边热着一边吃。

懂视网时间：2023-01-07 22:14

1、主料：黄骨鱼3条600g、洋葱半个、蒜几粒、姜几片、红椒一李锦记老抽半勺、耗油一勺、盐一点点、鸡粉小半、水300毫升、淀粉3勺、葱花适量、红葱头4个

2、准备好食材黄骨鱼超市给处理好的，洋葱切条，红辣椒切丁，姜丝，蒜末，红葱头(没有就给葱白)。

3、黄骨鱼控干水分、裹一点淀粉。

4、油热放入黄骨鱼。

5、煎至金黄。

6、两边都煎一下，放入蒜、红葱头、姜丝、辣椒。

7、放入洋葱。

8、放入大概刚刚到黄骨鱼的水，给半勺李锦记老抽，一勺李锦记耗油，一点点盐，开始煮。

9、煮到汤汁浓郁就好了。给点鸡粉，就好了。

10、装盘。

热心网友时间：2024-10-11 00:28

黄骨鱼500克；干辣椒；蒜籽；葱头；姜；香菜；
油；盐；酱油；生抽；
这几年，干锅的种类越来越多，荤菜素菜都能做出浓郁的味道来，今天先上一道干锅黄骨鱼，我只用到很少的调味料，但做出来的成品丝毫不比外面差哦！
做法和步骤
1新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟；干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用；
2锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用；

3重新烧热油，先放姜丝、葱头和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香；

4放入煎好的黄骨鱼，加盐、酱油和少许生抽调味，轻轻拈锅翻匀；放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅，放少许香菜在上面，有紫苏的季节放上一点会更香。干锅架里面放上蜡，点着后放上干锅，小火一边加热一边吃。

5黄骨鱼这种鱼没啥刺，肉质十分细腻，怕鱼刺的人也不用担心被鱼刺给卡了。

热心网友时间：2024-10-11 00:32

热心网友时间：2024-10-11 00:30

处理好的黄骨鱼放入油中煎一下，干锅中放上洋葱垫底，放入煎好的鱼，锅里放油放入泡椒大蒜生姜炒香，加入清水，调好味，烧开后倒入鱼上，点上腊煮几分钟就可以吃了。

热心网友时间：2024-10-11 00:30

干锅黄骨鱼
用料：
1、黄骨鱼，小点的好，不要太大的，大概五六只左右，一定要活的，不要冷冻的；
2、葱一把，要嫩绿的；
3、姜一大块，切成薄片；
4、蒜头8个，用刀轻拍一下即可；
5、干辣椒80g；
6、花椒粒10g，不用粉末的；
7、八角三个；
8、食用油;
9、料酒、酱油等若干；
制作方法：
1、把黄骨鱼杀死后洗干净，用酱油及料酒腌半小时，然后冲洗一下，晾干；
2、上锅加热，倒油，热至八成；
3、逐条把黄骨鱼放入炸至八成熟；
4、留一点油在锅底，倒掉余油；
5、加热，加入蒜头，爆香；
6、加入八角、花椒；
7、加入姜；
8、待各种料闻到香味后，加入干辣椒拌炒一会；
9、加入炸好的黄骨鱼，并加入葱段；
10，轻轻炒几下，然后装入干锅中；
11、盖上盖，开小火，大概闷上十分钟即可上桌（注意锅底可别糊了）

热心网友时间：2024-10-11 00:31

热心网友时间：2024-10-11 00:34

热心网友时间：2024-10-11 00:26