团鱼怎么杀鸭怎么煮

发布网友发布时间：2022-05-11 02:34

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热心网友时间：2024-02-08 03:33

1.挑选一个鲜活的甲鱼，再让卖家放血，之后用清水冲洗干净，大家在冲洗的时候要注意别用手清洗头部，以免甲鱼破腹心不死，从而被咬伤

2.清洗甲鱼的时候将水倒入锅里烧开，水要确保可以淹没甲鱼，再将甲鱼放入大盆里面，将刚才烧开的水淋在甲鱼身上

3.如果担心烫手可以用筷子翻动，一定要确保甲鱼的每一个部位都淋到热水，之后再去掉软薄的表皮，每个地方的表皮都去除好后即可开膛破肚

4.拿起剪刀，直接从脖子处朝尾巴处剪开，再捞出内脏，把去除内脏的干净甲鱼躯体放入开水里面，再置入火中烧开

5.烧开即可，无需烧太长时间，剥掉甲鱼背部的甲板，再沿着甲板将“裙边”去掉，之后将腹部的白色甲板也去掉

6.再将甲鱼腿和尾巴切好，前爪你会发现有一块紫黑色软软的东西，这个是肺部，一定要去掉

7.清洗干净所有的部分，再用剪刀去掉甲鱼嘴巴上的硬喙，甲鱼腿部的肌肉中间有嫩*滑滑的油，这部分也要去除干净，以免有腥味

8.甲鱼处理好之后就可以煲汤啦，直接将葱姜放入锅里，同时还要放入甲鱼，把浸泡软的黑木耳也放入锅里

9.大火烧开后转成小火慢慢烧，如果一斤的甲鱼烧两小时即可，如果是野生的甲鱼那么烧的时间会久一些，汤快好的时候倒入酒，出锅前放入盐即可。