酸奶表面长了黑色的霉,还能吃吗

发布网友发布时间：2022-05-11 02:21

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热心网友时间：2024-02-08 00:34

酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。是大家非常喜欢喝的一种奶制品，那如果一不小心喝了发霉的酸奶会怎样?
误喝了发霉的酸奶可能会导致肠胃不适，可以多喝水，喝点绿豆汤也还是可以的。如果有拉肚子、呕吐的情况出现，应到医院进行检查治疗。酸奶本身就是发酵乳制品，超过保质期限不是很久的情况之下，只是会降低其益生菌的活性，蛋白质及其他营养物质依旧存在。
因此，专家提示：酸奶超过保质期一到两天一般不会影响其食用价值。但是，超过保质期限一个星期或者是闻起来有股臭味、发霉了，就不宜食用了。

热心网友时间：2024-02-08 00:34

一般都没事！酸奶里面的细菌到肠子里可能就把那个霉菌杀死了！这个霉菌应该是在上面的，你喝的时候其实注意下就可以发现，

应为下面的乳酸菌抑制霉菌的繁殖，

使霉菌只能在上面乳酸菌少空气多的地方繁殖，但到了你的胃里的话应该可以把它杀死，

只要不是很多胃里的胃酸都可以让它死掉！！不要担心了，实在不放心再喝点醋吧呵呵

热心网友时间：2024-02-08 00:35

不能吃了。

热心网友时间：2024-02-08 00:35

不嫌恶心就行，可以可以。