包粽子之前的红豆用凉水泡，还是开水泡，泡多久？粽叶子要用开水煮一下吗？

发布网友发布时间：2022-03-01 19:04

共5个回答

热心网友时间：2022-03-01 20:33

包粽子红豆要煮熟，包粽子的叶子要泡8个小时左右，粽叶可以用冷水，也可以用热水

包粽子的叶子，也有南北差异之处，大多是根据当地的植物就地取材。老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。

广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。

一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。

扩展资料

民间传说吃粽子是为纪念屈原，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽。

南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。

热心网友时间：2022-03-01 21:51

亲，包粽子的红豆先用开水泡，凉了之后放冰箱冷冻，第二天拿出来解冻，再下锅煮熟---红豆一定要煮熟，否则在粽子里像石子。
粽叶也要在锅里煮的，煮后粽叶柔韧，不破。

祝你好运~

热心网友时间：2022-03-01 23:26

包粽子之前的红豆用凉水泡下，是为了煮粽子的时候容易煮烂，粽叶子洗下就可以，千万不要用开水煮哟。

热心网友时间：2022-03-02 01:17

红豆用温水泡半小时就行了，棕叶煮一下也好，包棕子时不容易烂，。

热心网友时间：2022-03-02 03:25

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