五香毛豆的做法 水煮
发布网友
发布时间：2022-03-01 19:10
共10个回答
懂视网
时间：2022-03-01 23:31
毛豆煮多久？
1.先准备好毛豆，和姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐等调味料。
2.毛豆要入味，一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水，第一遍双手搓洗一下，去掉表面绒毛上的杂质。
3.锅内入清水，加入4-5片姜片，4个干辣椒，适量香叶和花椒，两个八角少许桂皮，煮开。
4.水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开，煮开后定时5分钟，再加入3小勺盐。如果放盐粒，只需1小勺，咸味正好。
5.中火煮毛豆只要5分钟，这个时间煮出来的毛豆脆脆的，口感佳。关火后不要马上拿出来，要等半个小时水凉后再吃。
总结
1.准备好毛豆和煮毛豆的材料。
2.将毛豆两端剪掉，双手搓洗。
3.放入清水将调料煮开。
4.放入毛豆煮开后放盐。
5.煮好后等半小时水凉后再吃。
热心网友
时间：2022-03-01 20:39
主料：毛豆700克。
辅料：干辣椒5个，八角2个，桂皮1块，香叶3片，精盐5克，青花椒1克，食用碱1克。
五香毛豆的做法步骤如下：
1、准备新鲜的毛豆。
2、用厨房剪刀剪掉头尾。
3、倒入深盆中，用清水冲洗干净。
4、加一半用量的精盐，搓揉5分钟。
5、再次在流动的水下冲洗干净沥水。
6、各式香料准备。
7、坐锅点火，炒锅不放油，烧到3成热的时候，下香料。
8、中小火炒约3分钟，香料出香味后加入清水。
9、大火烧开后加入沥水的毛豆。
10、加入食用碱。
11、大火煮约12分钟。
12、关火，浸泡30分钟，即可食用。
13、五香毛豆成品图。
热心网友
时间：2022-03-01 21:57
做水煮五香毛豆所需食材：
毛豆800克，水适量，花椒1勺，大料2个，辣椒3个，香叶2片，桂皮1小块，小茴香1勺，盐适量，
步骤1：准备好毛豆，把坏掉的毛豆、干瘪的毛豆捡出去，扔掉就好了。挑选毛豆要挑选看起来颜色鲜绿、颗粒比较饱满的。
步骤2：把毛豆清洗两遍，用清水浸泡10分钟，然后沥干控水，待用。
步骤3：准备好各种调味料，辣椒3个、小茴香1勺、大料2个、花椒1小勺、桂皮2小块。
步骤4：锅里放入适量清水，大火烧开后先加入各种调味料，关到最小火，慢慢煮出香味。
步骤5：要想毛豆煮的味道香浓滋味足，有个小窍门，不用剪刀把毛豆两端剪口那么麻烦，只需要轻轻地把毛豆顶端捏一下，捏个小口，这样在煮的时候，毛豆会很快入味，不用浸泡，煮好后直接捞出来就可以吃了。
步骤6：把调料都煮出香味儿以后，就可以把毛豆下锅啦！搅一搅让毛豆均匀散开。
步骤7：根据毛豆的量加入食用盐，搅拌均匀。这个把调料都煮出香味儿以后，就可以把毛豆下锅啦！搅一搅让毛豆均匀散开。毛豆的量，我加了2大勺，煮好后不咸不淡，味道刚刚好。
步骤8：开锅后再煮上个五六分钟就好了。煮毛豆的时间不要太长，煮时间太长的毛豆吃起来太软烂，没有口感，而且颜色还会变暗，不够鲜绿。
步骤9：滋味儿十足、颜色碧绿、口感脆嫩的五香水煮毛豆就好了，这样的毛豆不仅脆嫩好吃，煮起来还省时省力，不用浸泡，煮完就能吃。不用剪刀、不用浸泡，只用2个小技巧，五香毛豆又香又嫩不变色
步骤10：可别小瞧这豆子，它含有丰富的钾元素，能缓解疲劳、让人体力充沛,瞬间精神百倍!
热心网友
时间：2022-03-01 23:32
2.锅中烧开水，加入佐料，放桂皮，八角，花椒，干辣椒，小茴香，香叶等，煮开后再稍稍煮几分钟。
3.到闻到香料的香味儿后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆。煮开后用中火保持沸腾。（注意不要盖锅盖。）
4.一直把毛豆煮到你喜欢的程度（大约15到20分钟），关火，浸泡几小时，待毛豆入味后即可使用。
如果你喜欢毛豆嫩嫩一点，可以少煮几分钟，如果喜欢面一点多煮几分钟。
热心网友
时间：2022-03-02 01:56
热心网友
时间：2022-03-02 04:38
将毛豆水煮放入葱姜、大料煮熟后捞出，放入五香粉、盐等调料拌匀即可。
热心网友
时间：2022-03-02 07:36
再用淡盐水浸泡5-10分钟去除残留农药。
然后再彻底冲洗两遍，控水。
先用流动的水将毛豆冲洗干净，去除表面浮灰。
再用淡盐水浸泡5-10分钟去除残留农药。
然后再彻底冲洗两遍，控水。
热心网友
时间：2022-03-02 10:50
热心网友
时间：2022-03-02 14:22
热心网友
时间：2022-03-02 18:10
1、挑选饱满新鲜的毛豆
2、锅中烧水,放入桂皮,八角,花椒,干辣椒,香叶以及盐(盐量要大些),将水煮开。
3、加入蒜粒,转小火煮10分钟让香味溶于水中
4、洗干净的毛豆剪去两头(方便入味)，加入毛豆，转大火，一边煮边搅拌(不要盖上盖子,这样煮毛豆会保持绿色)，水开后煮12-15分钟即可。如果想更入味,可以将毛豆一直浸泡在五香水中几个小时以上再食用

