红烧肉怎么切

发布网友发布时间：2022-03-01 17:08

共6个回答

热心网友时间：2022-03-01 18:37

主料：五花肉1000g

辅料：油适量、盐适量、葱2棵、大蒜1头、糖适量、老抽适量、八角1个、香叶4片、肉蔻1个桂、皮1小截

步骤：

1、洗净五花肉，把佐料备齐

2、把五花肉切成2.5厘米左右的方块

3、把肉倒入冷水锅中，加热，水开后把浮沫撇去，肉洗净备用

4、另起锅倒入油，不要等油热就放入适量白糖，用筷子或铲子不停地翻搅。直到有小泡泡出现

5、将红烧肉倒入锅中，不停地翻炒，直到每块肉上都有上色，有怦怦的油溅声为止

6、倒入老抽，放入葱，姜，蒜，盐，不停地翻炒

7、往锅里倒一碗水，莫过五花肉为宜，同时加入香叶，肉蔻及八角和桂皮

8、将水烧开，直到水位低于肉块为止

9、将做好的红烧肉倒入电压力内，再加几瓣蒜，调到肉类档位

10、等电压力锅气放完，红烧肉就做好了

热心网友时间：2022-03-01 19:55

家里烧肉的话建议切3厘米见方的小块。切的*杭州东坡肉。那是切的很大，但是家里条件有限，不建议切的那么大，味道会烧不进去。
肉切的越小越好吃这句话不敢苟同，好吃不好吃在于烧肉人的技术，还有肉质，还有调料的选择。跟切大切小没很大的关系。我倒是说锅越大肉烧的越好吃。

热心网友时间：2022-03-01 21:30

切成块肥瘦均有吃的时候才有口感

热心网友时间：2022-03-01 23:21

五花肉切麻将大小的块

热心网友时间：2022-03-02 01:29

切成大块

热心网友时间：2022-03-02 03:54

用刀切