鲫鱼豆腐汤可不可以加青菜
发布网友
发布时间：2022-03-01 17:07
共12个回答
热心网友
时间：2022-03-01 18:37
可以，主料：鲫鱼400g，毛豆腐300g，小白菜200g；调料：食盐适量、料酒适量
鲫鱼青菜炖豆腐的做法
1、豆腐准备好
2、鲫鱼清理干净
3、锅中烧水，放入姜片和豆腐块，煮开
4、热锅放入油，放入鲫鱼煎制5分钟
5、然后将鲫鱼放入炖锅，煮10分钟
6、然后放入青菜，盐，料酒，煮8分钟就可以
鲫鱼和豆腐的钙含量都相当高，前者将近100毫克/100克，后者为138毫克/100克。尤其值得一提的是，鲫鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，能促进人体对钙元素的吸收。易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人常喝鲫鱼豆腐汤很有益处。
此外，鲫鱼中含有较多不饱和脂肪酸，豆腐中含有大量大豆异黄酮，两者都有降低胆固醇作用，一起吃对预防冠心病和脑中风很有帮助。鲫鱼的肌纤维短，肉质软而细嫩，口味鲜美，较禽、畜肉更容易消化吸收。
经过一系列加工制作成的豆腐，不仅去除了大豆内的有害成分，而且使大豆蛋白质的结构从密集变成疏松状态，蛋白质分解酶容易进入分子内部，使其消化率达到92%~96%，提高了大豆的营养价值。因此无论从口味还是营养价值而言，鲫鱼和豆腐都是绝配。
扩展资料：
鲫鱼虽好，却不是所有人都可以吃，以下几类人要注意：
1、痛风病人。通常，把食物按照嘌呤含量分成四等：超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物。每100克鲫鱼嘌呤含量为137.1毫克，属于第二等食物。在痛风急性发作期，病人每天的嘌呤摄入量应*在150毫克以内，此时应禁止吃鲫鱼。
2、对鱼类过敏的人。有些人属于过敏体质，吃鱼就会引起过敏，这部分人最好别吃鲫鱼。
3、出血性疾病患者。鲫鱼中富含二十碳五烯酸，这种成分具有抑制血小板凝聚、抗血栓等作用。出血性疾病包括过敏性紫癜、维生素C缺乏症、血友病等，主要原因为止血机制异常，表现为不同部位出血，患有这些疾病的人群也不宜吃鲫鱼。
参考资料来源：人民网——鲫鱼，四类人要少吃
参考资料来源：人民网——鲫鱼和豆腐是绝配
热心网友
时间：2022-03-01 20:11
鲫鱼豆腐汤，可以补钙，而且味道很鲜
鲫鱼豆腐汤，尝一口鲜掉舌头，吃一口，停不下来。堪称鲫鱼、水豆腐的完美结合，炖出的汤水不仅营养价值特别高，并且十分的美味。
鲫鱼和水豆腐互相补充，还可以补钙，降低油脂、固醇，对咱们的身体健康有很多的帮助，而且味道很鲜，是一道可以让咱们放心吃的美食。下面就一起来学习怎么做吧。
首先，我们需要准备要用的材料和工具：1、新鲜鲫鱼一条，大概重四五斤，不宜过大，因为鱼肉的嫩老程度不一样，且不容易煮熟；2、鲜嫩多汁的水豆腐，这个可以买多一点，因为水豆腐做成其他美味的菜肴，比如，麻婆豆腐。
3、大葱一颗，料酒少许，食用盐两勺子，姜片大小适中六片，香菜少许，热水一瓶备用。平底锅，锅铲，汤锅这些都是标配。
预备工作完成后，接下来第一步：将新鲜的鱼洗掉内脏、鱼鳞、鱼鳃还有鱼肚子里面的一层黑色的皮，我一般都是把鱼买回家自己清理，比较放心。
第二步，将洗干净的鱼正面反面都切两三到刀痕，原则上是怎么切都可以，但是我们为了好看、方便，基本上都是同等的距离开始切。第三步，将水豆腐洗一遍，切成小块块，备好放在一旁，把姜和葱花，准备好，同水豆腐一样放在旁边。
然后开始煎鱼，将平底锅加热到锅内残留的水干的时候， 倒入适量食用油，待油热之后把鱼放入锅中煎成正面反面均是金*，然后再放入葱花、姜片，翻滚两下之后将鱼和葱花，姜片转移到汤锅里倒入适量的热水。
再倒入少许料酒，大火煮到沸腾十分钟换成小火慢炖30分钟左右，最后放入水豆腐，熟之后就可以出锅了，在出锅之前放入食用盐，先尝一下味道，正好就可以了，盛入汤碗中，撒上葱花做陪衬，这样一道色、鲜、味俱全的美食就做好了。
哎呀，不能说了，想吃馋到流出口水，直到现在我还是最喜欢喝我爸做的鲫鱼豆腐汤，可能与我家的地理位置也有关系，我家比较靠近池塘和河，在我小的时候，池塘还没被承包商承包，那条捉鱼的河也还没有划片分区，捉鱼特别方便，所以在我小时候我爸我妈经常给我做鱼汤喝。
说实话，我爸做的不管是鱼还是鱼汤都比我妈做得更好吃，小时候总想着是不是我爸给鱼或者给鱼汤施加了什么魔法，但是真的是很傻很天真。
对了，有一个要注意的地方，鲫鱼豆腐汤里面千万别放青菜，因为豆腐和青菜结合容易增大结石的可能性。经常喝鱼汤对咱们自己身体的骨骼有很好的促进坚固的作用和强化的作用。
喝鲫鱼汤对于工作压力大的人群来说，夜里睡不着、睡不好精神不足的人有很大的缓解效用，并且鲫鱼有清除肺热，清理身体里的毒素等效用，还能减少肥胖，肉质鲜美更利于延年益寿。鱼、虾之类的肉是最“干净”的肉
热心网友
时间：2022-03-01 22:03
一、鲫鱼豆腐汤可以加青菜。
二、食材：
主料：鲫鱼400g、豆腐300g、青菜200g
辅料：油适量、盐3g、姜片适量、料酒适量
三、步骤：
1.豆腐准备好
2.鲫鱼清理干净
3.锅中烧水，放入姜片和豆腐块，煮开
4.热锅放入油，放入鲫鱼煎制5分钟
5.然后将鲫鱼放入炖锅，煮10分钟
6.然后放入青菜，盐，料酒，煮8分钟就可以
四、成品展示：
热心网友
时间：2022-03-02 00:11
采纳
热心网友
时间：2022-03-02 02:35
热心网友
时间：2022-03-02 05:17
热心网友
时间：2022-03-02 08:15
热心网友
时间：2022-03-02 11:29
热心网友
时间：2022-03-02 15:01
热心网友
时间：2022-03-02 18:49
热心网友
时间：2022-03-02 22:53
食材：
主料：鲫鱼400g、豆腐300g、青菜200g。
辅料：油适量、盐3g、姜片适量、料酒适量。
步骤：
1、豆腐准备好；
2、鲫鱼清理干净；
3、锅中烧水，放入姜片和豆腐块，煮开；
4、热锅放入油，放入鲫鱼煎制5分钟；
5、然后将鲫鱼放入炖锅，煮10分钟；
6、然后放入青菜，盐，料酒，煮8分钟就可以。一、鲫鱼豆腐汤可以加青菜。
二、食材：
主料：鲫鱼400g、豆腐300g、青菜200g
辅料：油适量、盐3g、姜片适量、料酒适量
三、步骤：
1.豆腐准备好
2.鲫鱼清理干净
3.锅中烧水，放入姜片和豆腐块，煮开
4.热锅放入油，放入鲫鱼煎制5分钟
5.然后将鲫鱼放入炖锅，煮10分钟
6.然后放入青菜，盐，料酒，煮8分钟就可以
热心网友
时间：2022-03-03 03:15
