简单快手清蒸鱼怎么做
发布网友
发布时间：2022-03-01 16:52
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热心网友
时间：2022-03-01 18:38
清蒸鱼
不管是减脂还是增肌都很适合吃鱼，低脂高蛋白，红烧的需要煎口味偏重，还是清蒸原味来吃
用料
鱼（随意什么鱼，我买的罗非鱼） 1条（约两斤）
料酒 小半碗
姜 一块
生抽 少许
盐 两匙
糖 一小撮（三个手指捏起的量）
蚝油 少许
葱 一小把
清蒸鱼的做法
1
鱼杀好里外洗干净，我买鱼的时候就请卖鱼的杀好了，鱼肚子里的黑色膜衣一定要洗干净。
2
香葱打结拧一下，和姜片一起泡在料酒里。拿葱姜沾料酒擦洗鱼身，里外都仔细擦一遍。
3
擦洗好后把剩下的料酒和葱姜片一起倒入鱼肚子里。
4
两匙盐，仔细的抹在鱼身上，刚好一面一匙。抹好盐后放置一边腌20-30分钟。
5
腌好的鱼会出水，倒掉水。另外切一些姜片铺在鱼身下。
6
蒸锅里烧开水，水滚后蒸鱼，1斤的鱼中大火蒸8分钟左右，我的鱼有两斤蒸大概9-10分钟。
7
如果喜欢吃原味蒸鱼那么就可以省略这步直接开吃，我家喜欢再做个浇汁。另切些葱段，生抽，蚝油，一撮盐、糖，少许水混合。热锅倒一点油，爆出香味马上关火，淋在蒸好的鱼上。
8
吃！
热心网友
时间：2022-03-01 20:13
鱼洗净，用适量花椒粉、盐腌制15-20分钟。
盘底、鱼身上分别撒葱丝、姜丝，鱼身上撒适量酱油。
放锅中，开锅后继续蒸15分钟。
烧些热油淋在鱼身上。上桌。
