活龙虾怎么处理？

发布网友发布时间：2022-03-01 15:47

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热心网友时间：2022-03-01 17:16

如果收到大渔场鲜活大龙虾，建议尽快食用，处理方法如下，首先给龙虾排尿，在虾尾不有一个排尿口，用筷子插入进去即可，排尿的龙虾就死了，这个时候可以根据做法是的进行切开尾部，或者卸掉钳子，蒸只清蒸也可以，味道十分鲜美。

热心网友时间：2022-03-01 18:34

活龙虾处理方法：
从背面握住龙虾。把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。
取出筷子，排水。这时龙虾就不动了。
你可以非常轻易地先卸下大螯。翻开头部的盖子。清理取出腮
把长在头部的胃囊清除。取出脑髓（可做龙虾脑鸡蛋羹）这样龙虾就基本清理干净。也可以根据需要切块了。
龙虾切块步骤：
用剪刀把腹部较软的壳剪开。再用刀将背部切开。龙虾主体部分处理好后，可以根据要做的菜，继续切块或直接焗烤