求推荐几个简单易学的鸡爪子的做法？

发布网友发布时间：2022-03-01 16:34

共10个回答

热心网友时间：2022-03-01 18:03

天下美食，无奇不有，今日我要给大家介绍一道美食啦——红烧鸡爪！红烧鸡爪，属于东西交汇，南北通吃的大众菜肴。四大菜系中，处处可以寻觅到它的踪迹。其主要食材是鸡爪。哈哈！话不多说，接下来就教大家怎么做出这样一道美食！鸡爪去指甲，从中间剁成两半，切姜片，切葱花，切辣椒。起锅烧水，加入1勺料酒，放入姜片，鸡爪，中小火煮12分钟，捞出沥干水备用。起锅烧油，小火依次加入生抽、老抽。料酒、陈醋、蚝油、烧烤酱、少许清水，辣椒搅拌均匀后，加入鸡爪，翻炒上色。随后倒入淀粉水转大火快速翻炒收汁。让鸡爪均匀沾上酱汁后撒上葱花即可出锅食用啦。

热心网友时间：2022-03-01 19:21

酸酸辣辣甜甜凉凉，总能给味蕾带来清凉的感觉，为夏天不爱吃饭的你，加一道美味的开胃菜，那就是柠檬凤爪。生鸡爪洗净剪掉指甲，切成小块方便入味（我是把每个鸡爪切成三块），小米椒切碎，蒜切块，柠檬切片，香菜切段备用。锅内冷水加入鸡爪，料酒，姜片，开锅后煮7～8分钟，捞出放入冰水中冷却，这样会让鸡爪有脆脆的口感，取一个大碗放入米醋200毫升，陈醋少许，生抽（味达美）200毫升，白糖根据口味添加，香油，加入蒜，倒入少量料酒或白酒，待鸡爪全部冷却后，控干水分，放入调制好的酱料中，加入切好的小米椒，柠檬片（去皮），香菜段，包上保鲜膜放入冰箱，五六个小时就可以全部入味，就可以食用。

热心网友时间：2022-03-01 20:56

鸡爪可以做成吮指鸡爪哦，超级喜欢吃鸡爪，烧到收汁，粘稠状最好吃，在外面也喜欢点鸡爪吃，超级美味！用剪刀剪掉鸡爪指尖，再用将鸡爪剪成两半，然后用清水冲洗干净。然后放入热水中加入适量的盐和料酒焯水一下，要等到热水煮沸了，鸡爪熟了。热好油锅，放入生姜蒜，花椒，辣味的红油豆瓣酱。放入焯过水的鸡爪，大火翻炒，放一点盐，不要太多，豆瓣酱和酱油都是咸的。放入一块老冰糖，没有老冰糖的放白砂糖也是可以的。加入一大碗水，盖上锅盖焖20分钟左右，等它收汁即可。装盘，允指鸡爪就做好了，色泽诱人，入口即化。

热心网友时间：2022-03-01 22:47

韩式辣酱酸酸甜甜带点辣的口味，其实和鸡爪也很搭，喜欢吃酸甜口感的一定不要错过！鸡爪清洗干净，剪去趾甲。然后锅里烧水，放入鸡爪和姜片，再加入适量生抽。大火烧开转小火烧15—20分钟，熟透后捞出备用。调制酱料，取一个碗，放入两勺韩式辣酱，一勺番茄酱，适量食盐和糖，加入一勺生抽，撒上白芝麻，拌匀备用。热油锅，爆香蒜末，然后加入鸡爪翻炒，倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀。加入适量水，大火滚开，中小火收汁至汤汁浓稠即可盛盘享用美味了。

热心网友时间：2022-03-02 00:55

鸡爪卤着吃，也是香喷喷的，当下饭菜小心啃的停不下来。鸡爪清洗干净，剪掉鸡爪的趾甲，把鸡爪用热水煮熟后取出沥干水分，姜蒜切片备用。锅内倒油，爆香姜蒜，然后加入两勺白糖炒出焦糖色，倒入鸡爪翻炒上色。倒入各一大勺老抽、料酒、香醋、蚝油和半勺芝麻油，把大料也放进去，然后加水没过鸡爪，大火烧开后转小火盖上盖子满满煮1小时以上。取出装盘就可以开吃了，热的时候是卤鸡脚，冷冻之后还有Q滑的鸡脚酱汁冻，美味无敌。

热心网友时间：2022-03-02 03:20

泡椒凤爪可是超市十分受欢迎的小零食，不过包装食品总归没有自己现做的健康，可以在家自己做。泡椒凤爪要吃的安心，鸡的趾甲要先用剪刀去掉，再洗净。把生姜切片备用。盖上锅盖煮20分钟，判断它有没有熟，用一根筷子戳一下，刚好能插进去就行了。如果喜欢软烂一点的可以再煮久一点。取一盆凉开水，冲洗煮好的鸡爪，然后捞起来沥干水分。准备腌制，沥干的凤爪依次加入料酒、白醋、食盐，泡椒。腌制两个小时，腌制的过程最好翻拌几次，这样凤爪才会更入味。

热心网友时间：2022-03-02 06:01

花雕鸡爪：将新鸡爪洗净，放开水锅中焯水，然后放冷水中洗去浮沫，晾干待用；葱切段，姜切片。锅内放入清水，倒入鸡爪，先用大火烧开，再改用小火煮10至5分钟即可捞出。鸡爪沥去汤汁，置于碗内冷开水中稍凉。切几刀后，放到碗里，加入精盐拌和，静置2分钟，然后淋上花雕酒拌匀，加盖静置，腌制30分钟左右后即可。

热心网友时间：2022-03-02 08:59

经典早茶必点菜品的豉汁蒸凤爪，一口下去鸡爪带着浓郁的酱汁，这等美味也能自己做！鸡爪剪去趾甲，开水煮熟后捞出沥干。锅内热油，把鸡爪油炸至金*起泡，炸得泡泡一定要多，才能让后续鸡爪软烂起皱，容易吸饱酱汁。调制料汁，将豆豉，料酒，蒜泥，生抽，老抽，蚝油、糖，胡椒粉，五香粉搅拌均匀。鸡爪加入料汁，搅拌均匀，可以撒上几个辣椒圈，上锅蒸10-20分钟，就可以开吃啦。

热心网友时间：2022-03-02 12:14

可乐鸡翅吃多了，来尝尝可乐鸡爪吧，同样的美味！鸡爪清洗干净，剪去趾甲，在沸水中煮熟后捞出备用。锅里放少许油，炒香葱姜蒜，放入鸡爪一起翻炒。倒入两勺料酒、一勺生抽、一勺老抽，生抽提鲜老抽上色，再倒入可乐，没过鸡爪，大火煮开后转小火收汁即可，出锅还可以撒上点葱花。根据口味可加入适量的盐调味，不过生抽老抽的咸味已经足够啦。

热心网友时间：2022-03-02 15:45

鸡爪是平日里很常见的一种食材，不管怎么做都别有风味，盐焗鸡爪是个不错的选择。鸡爪洗净，切掉指甲。把鸡爪放进砂锅中，往里面放入盐焗鸡粉、一点点盐、少量老抽后拌匀。鸡爪腌制约30分钟。往砂锅里面倒入约小半碗清水，盖好锅盖。大火烧开转小火，翻一翻，继续焗约15分钟即可。