怎么烧清蒸鱼简单好吃
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发布时间：2022-03-23 17:31
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热心网友
时间：2022-03-23 19:50
清蒸鱼
主料
鱼1条 葱 姜 蚝油 盐
清蒸鱼简单版的做法步骤
1. 平时很爱吃清蒸多宝鱼。不过这次选的不是多宝鱼，是一种海鱼，忘了叫什么名字了。
把鱼清理干净后用刀斜的切口。
2. 葱姜切丝。
3. 把盐均匀的涂抹到鱼身上，两面都要哦(´-ω-`)。然后把葱姜丝塞到切口的鱼肉里。鱼肉表面也铺上。
放入蚝油。
4. 事先将蒸锅水做开后再放入鱼，蒸六七分钟，关火后闷三分钟。
另起一锅烧热食用油淋浇在鱼上面即可。
热心网友
时间：2022-03-23 21:58
1、选鱼，一般我们选择清蒸鱼，就要选择：土腥味小的鱼；肉质细嫩不发柴的鱼；刺少的鱼。
2、鱼的种类，个别筛选新颖活蹦乱跳的鱼，比方鲈鱼、多宝鱼、石斑鱼、黄花鱼、桂鱼、刀鱼、青鳝、鳊鱼等，这些鱼比 较合适清蒸，因为肉质肥沃、刺少，大家比 较罕见的就是清蒸鲈鱼了，个人也是比 较喜爱吃鲈鱼了。当然还有其它鱼类，真实没有鱼可选了，又想吃清蒸鱼，那就抉择新颖的武昌鱼、鲤鱼、青鱼、草鱼等，然而肉质比 较粗些，口感次一点，然而因为刺少肉而多，能够试试。
3、蒸鱼，蒸鱼的时候，最好把鱼切成花刀，这样好入味，再用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀，撒上葱姜腌制几分钟，再用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁，这样放在鱼的下面，把鱼大火蒸8分钟左右，蒸的时间要看的大小，确定具体的时间。把蒸好的鱼取出倒出汤汁，再把那碗调味汁浇在鱼的上面，把大葱丝、姜丝铺在上面，用10层热的热油浇在什么即可吃了。
掌握这些小窍门，就可以做出鲜美细嫩的清蒸鱼了。
热心网友
时间：2022-03-24 00:23
食材明细
鲈鱼1条
干木耳数个
姜少许
枸杞子数颗
生抽1勺
盐2小勺
花生油2勺
葱少许（点缀）
芹菜少许（点缀）
清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
清蒸鱼的做法步骤
1
先把木耳泡开，预先泡好
2
鲈鱼洗净，切成块状
3
用2小勺的盐先腌制一下（腌制20分钟左右）
4
把所有的配菜都切好备用
5
把腌好的鱼码在盘子里，摆好
6
把切好的木耳丝码在鱼上
7
再把姜丝和枸杞子码上
8
锅里坐水烧开，把鱼送进锅里
9
以最高的火力蒸12分钟
10
出锅后的鱼加入1勺的生抽
11
另起一锅，注油烧热，把油烧到120度左右
12
码上葱和芹菜，把烧热的油淋上即可
13
成品图
14
成品图
小窍门
蒸鱼的时间切记太久，那样蒸出来的鱼肉就不鲜嫩了
热心网友
时间：2022-03-24 03:04
