市场上买来的凉粉不放心，在家该如何自制凉粉呢？

发布网友发布时间：2022-03-01 19:26

共4个回答

热心网友时间：2022-03-01 20:55

引言：夏季的时候，就得吃一些冰冰凉凉的东西，才能够很好的清热解暑，也能够预防中暑。凉粉口感上，清凉爽口，在夏季的时候，很多人都喜欢吃。无论是在外面买，还是在家做，都能够轻松的操作。并且凉粉纯天然，无污染，没有任何添加剂，成本也比较低。今天小编想分享的话题就是，市场上买来的凉粉不放心，在家应该如何制作。

一、市场上买来的凉粉不放心，在家应该如何制作。

首先要准备好红薯淀粉，清水，香菜叶，香葱，大蒜，芝麻，辣椒油，陈醋，生抽，香油，花椒，盐。首先取出适量的红薯淀粉，加入200克的水，使用筷子搅拌均匀，形成淀粉液。将锅中倒适量的冷水，大火烧开以后转小火，将淀粉液下锅，用筷子不停地沿着锅沿搅拌。不停搅拌的过程中，这样能够让淀粉液受热均匀，也能够让淀粉液，搅拌到粘稠的状态当中。直到看到淀粉液，冒大泡即可。关火以后，将淀粉糊倒入准备好的容器当中放凉，然后再放入冰箱中冷藏，保存两小时。冷藏能够让凉粉凝固住成型。在冷藏凉粉的过程中，可以将香葱，大蒜切成末放入到碗中备用。

二、结语。

然后再适量的放入一些生抽，陈醋，辣椒油，香油。花椒，适量的盐，搅拌均匀用作调味汁。然后再将冷藏好的凉粉取出，切成条或者是块状装入到盆中，再放入一些香菜叶。葱花淋上调好的料汁即可食用。如果家中没有淀粉的话，也可以选择土豆淀粉，绿豆淀粉或者是豌豆淀粉来替代，那么制作凉粉的过程中，比红薯淀粉与水的比例要控制在1:6，这样做出来的淀粉液浓稠感刚刚好，再给淀粉糊加热的过程中，一定要用筷子充分的搅拌均匀，避免形成疙瘩，能做好的凉粉一定要放进冰箱冷藏，这样口感上也会更加的好。

热心网友时间：2022-03-01 22:13

在自己家里想要制作凉粉的时候，需要购买一定的土豆淀粉，按照一定的比例加入凉水当中不断的搅拌，最后冷却就可以做出Q弹可口的凉粉。

热心网友时间：2022-03-01 23:48

淀粉买来之后，按照1:7的比例，用水融化好，然后锅里边加少许水，水开之后，将融化好的淀粉倒进去，不断的搅拌，十分钟之后就熟了。

热心网友时间：2022-03-02 01:39

先用热水和淀粉调制，比例是三比一，然后再加一些凉水，把淀粉溶解开，直到淀粉成糊状即可。