新鲜鲍鱼怎么保存

发布网友发布时间：2022-02-28 20:47

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懂视网时间：2022-03-01 01:09

鲍鱼可以用盐水、冰箱、保温箱保存，以用盐水保存为例，具体操作步骤如下：

1、将鲍鱼放到盆子里，再放入适量清水，清水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了。

2、加清水后倒入少量食用盐，然后搅拌均匀。

3、最后将放有鲍鱼的盆子放到阴凉的地方保存就可以了。

冰箱保存：将鲍鱼放入保鲜袋内，然后放入保鲜盒里，再放入冰箱冷冻室，放置时最好单独放在一格，避免串味。

保温箱：将鲍鱼放冰水里降温，再放在食品级冰袋保温箱内保存就可以了。

总结

鲍鱼可以用盐水、冰箱、保温箱保存。

热心网友时间：2022-02-28 22:17

鲜鲍鱼可以放入冰箱保存，在放入冰箱之前要先做些处理，洗净之后，用保鲜袋包装，这样可以避免腥味扩散。

海鲜都可以在冰箱里长期贮藏，不过做熟的鱼类食物则不能再冰箱存放太久，会影响口味，同时，还要将其密封起来才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味。

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

扩展资料：

很多人吃鲍鱼时，习惯把整只鲍鱼都吃进嘴里，鲍鱼有些部位是不能吃的。有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2－5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃。

鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生。

酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生会引起皮肤的炎症和毒性反应。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的。所以建议去其内脏。

参考资料来源：人民网-如何正确使用冰箱？海鲜保存小妙招

热心网友时间：2022-02-28 23:35

鲍鱼是一种价格比较昂贵的原始海洋贝类，它在生活中的食用量是比较多的，主要是将鲍鱼制作成清蒸鲍鱼或者红烧鲍鱼来食用的。然而，可能在生活中会购买太多的鲍鱼，对于这些新鲜的鲍鱼，应该要先处理好它的内脏后，放进冰箱里保存，最好是放在冷冻的，保鲜的时间会比较长一些

由于鲍鱼的肉质是比较鲜嫩的而且鱼肉相对其他的鱼类是比较清甜，所以鲍鱼在生活中的食用量是比较高的。它对于孕妇和一些身体比较虚弱的朋友来说，在生活中适当的吃一些鲍鱼是很好的。

鲍鱼是海产贝类，自古被视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。鲍鱼别名：鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼。存储时间：新鲜1-2天、冷冻3-6个月、干鲍鱼6-12个月。

当湿发、煲制后的鲍鱼无法一次售完，则可先分别一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失。因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味。但保存的时间最好不要超过5天。

干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。

热心网友时间：2022-03-01 01:09

付费内容限时免费查看回答亲，可能我们在生活中会购买太多的鲍鱼，对于这些新鲜的鲍鱼，我们应该要先处理好它的内脏后，放进冰箱里保存，最好是放在冷冻的，保鲜的时间会比较长一些。当湿发、煲制后的鲍鱼无法一次售完，则可先分别一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失。因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味。但保存的时间最好不要超过5天。拓展资料：1、新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。2、干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。

热心网友时间：2022-03-01 03:01

将活鲍放在冰水内冰浴降温（冬季除外）使活鲍处于低温休眠状态，降低新陈代谢的频率。然后摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内，保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃，延长鲍鱼的存活时间。
　　一次吃不了其余的预计在7-30日内食用的，最好按下面的方法保存：
　　1、在用小刷子刷洗其鲍鱼壳和肉后；
　　2、将鲍鱼肉朝上放入凉水蒸锅上，最好不要放任何调料，鲜活鲍鱼本身就有一点点的咸味；
　　3、开锅后中火蒸3分钟马上关火，少一分钟不熟，多一分钟老了影响口感。
　　4、熟鲍冷却后，用保鲜袋将鲍鱼单体包装，并轻度挤压保鲜袋、达到排气密封隔氧的目的。然后进入低温冰冻冷藏，30日内烹饪食用与活鲍品味无明显区别。

热心网友时间：2022-03-01 05:09

一直以来，海鲜在我们家的出镜率都不高，主要是从小生活在山区里的人从小很少见到这些玩意儿，更别说吃了，工作后才慢慢接触这些海鲜，但吃的最多的也就是虾呀蟹的，至于鲍鱼也只是偶尔买点儿回来做做。最早的印象会觉得鲍鱼鱼翅都是一种可望而不可及的海鲜，后来才发现其实现在的鲍鱼也平民化了哈，虽然也是论个儿卖的，但偶尔吃一次还是没问题的哈，那价格总比在饭店里吃一盘要划算的多。
这次俺家的鲍鱼也奢侈了一回，从山东买了一箱回来，让我这没怎么吃过海鲜的人也能过过瘾了,这次的鲍鱼比超市里卖的大多了,而且个个生龙活虎，从箱子里拿的时候贴着泡沫壁紧紧的，还得使劲拽才行，我几个小时没干别的，就处理这玩意儿了，累的我是腰酸背痛。主要是这东西在家没法儿养，放到第二天的话肯定会死掉，这海鲜吃的就是一个新鲜劲儿,所以我必须一次性的把它处理完才能安心
清洗鲍鱼是整个过程中最繁琐的一步，因为它的整个身体都吸附了好多黑黑的杂质，这玩意儿要用牙刷慢慢的清洗，实在是一个技术活儿加力气活儿呀.
第一步，先清洗鲍鱼，这一步这借用牙刷，建议用硬一点儿的呀，这样能省不少劲儿，清洗过后的鲍鱼干净多了吧，还要继续把裙边上黑色的物质都刷掉.
第二步，用剪刀将肉壳分离，这里面黑黑的东西都不要，如果不需要壳的话就直接扔掉，
这样就留下了纯粹的鲍鱼肉，所有的鲍鱼肉处理好后再用清水过几遍。
第三步，冷水下锅，开大火煮开，边煮边去掉上面的泡沫，煮开后大火煮上八分钟左右，看到裙边变成黄白相间的时候就关火，这个样子就煮差不多了。
第四步，煮好的鲍鱼捞出来晾凉，然后就可以装袋了，分袋放入冰箱里冷冻上，想吃的时候拿出来切片爆炒、醮汁或者炖肉都可以的哈，而且这样保存下来的鲍鱼味道还是蛮好的喔。

热心网友时间：2022-03-01 07:33

如短期存放,也可以密封后放在冷库或冰箱速冻室内。
但忌长期存放,以免失去鲍鱼风味新鲜鲍鱼应在较低温度中静置,温度控制在58摄氏度,要尽快烹调,防止死亡。

热心网友时间：2022-03-01 10:15

放在冰块上是理想的保存方法。或者放在托盘上,用保鲜膜包上,放到冰箱的最底层,或下面没有存放的食品。温度在-18度5度放到冰箱的速冻里,这样海参的营养成份不会流失,口感还好!别的方法保持不住营养,也保存不住! 我在家里是这么处理的:锅里放少量水,将鲍鱼煮熟,让后自然凉凉,后将鲍鱼和煮鲍鱼的水(必须用这个水)一起倒入一个大饭盒里或密封的容器里,放进冰柜里就可以了。...

热心网友时间：2022-03-01 13:13

这东西离水就死了用餐刀或小刀将壳和肉分离去掉肉上绿色的内脏洗干净放在壳内放入冰柜里几个月不成问题切记放入冰柜内