自己在家做的蛋糕怎么老是湿湿的有点粘

1、烤的时间可能不够。按蛋糕方子规定的时间，烤制结束后用餐刀插入，如果拔出是粘的，说明蛋糕还没烤好，还要继续烤。用同样的方法试，直到餐刀拔出是干的就说明烤好了。2、如果始终是粘的，应该是最初加入的面粉不够。如果是奶酪蛋糕，应该严格按照方子上说的添加面粉或玉米粉量；如果是普通蛋糕，...

①烘烤时间和温度不够，且不成熟。(2)烘烤温度过高，导致表面烘烤过快，烘烤前将内部取出。2.蛋黄搅拌的时候 搅拌时蛋黄不均匀，油脂没有完全乳化，有结块或颗粒。3.翻拌过程中 蛋清和蛋黄混合时会脱泡，导致蛋糕不涨。烘烤后，内部潮湿且无弹性。4.出炉以后 ①蛋糕没有受到震动，中间的热空气也用完...

烤的蛋糕为什么里面总是湿的 1.烤制过程中 ①烤制的时间和温度都不够，没考熟。②烘烤温度过高，导致表面快速烤熟，内部未烤熟就取出。2.蛋黄搅拌的时候 蛋黄在搅拌的时候不均匀，油脂没有充分乳化，有结块或者颗粒。3.翻拌过程中 蛋白和蛋黄混合的时候消泡了，导致蛋糕发不起来，烤完就是内部...

1. 配方中的湿性材料比例过重。比如水或牛奶加多了，鸡蛋的用量太多了等。湿性材料太多会导致蛋糕支撑不了本身的结构，出炉后戚风会塌陷，同时内部产生湿湿的感觉。2. 蛋清打发不到位或者翻拌的时候消泡了。这种情况不仅会让戚风塌陷，同时会让戚风内部组织变得比较密实、不蓬松，甚至可能会在蛋糕中间出...

蛋糕里面有点湿润润的可能是由于以下几个原因：烘烤时间不足：蛋糕在烘烤过程中，需要足够的时间来让水分蒸发，形成松软的海绵状结构。如果烘烤时间不足，蛋糕内部的水分无法完全蒸发，导致蛋糕湿润。解决方法是延长烘烤时间，确保蛋糕完全熟透。配方中液体成分过多：蛋糕的配方中，液体成分如水、牛奶、鸡蛋等...

一、用烤箱烤出来的蛋糕中间湿湿的、黏黏的的原因1、面和的太湿了，水分太多了，也会使烤箱烤出来的蛋糕中间湿湿的、黏黏的，我们在和面糊的时候，要减少水、牛奶和鸡蛋的量，这样就可以防止出现烤出来的蛋糕中间湿湿的，黏黏的情况。2、烤制的时间太短，也会造成烤出来的蛋糕中间湿湿的、黏黏的...

可以结合第1点来看，烘烤温度太高，容易造成表面干、焦，内部湿的情况。建议解决方案：逐步摸清自己烤箱的脾气，选择适合自己的烘烤温度和时间。6、配方的干湿配比有问题。如果所有的问题都注意到了，配方多次制作失败，那可以考虑下更换配方。如果配方中湿性材料太多，也会比较难烤熟。所以合理的配方也非常...

做法：1、按量打蛋，一般来说是以4个为标准的，之后将蛋清分离了。2、用打蛋器打蛋清，开始加一点点盐，为了突出甜味，放入一勺糖，继续打。当蛋清被打成下图浓度时，加入第二勺糖，继续打。3、没有准确记时，大该4、5分钟，蛋清浓度基本上达到要求时，用筷子顺时针在搅动2、3分钟，就会变成...

当然了，里面湿粘，不一定是温度低了，也许你调高了温度外面焦了，里面还是湿粘，先用低温，加长时间慢慢烤，确定不是操作问题，在去找出你自己烤箱烤戚风最好的温度和时常，配方里面说的温度和时常只能参考，实际都要靠自己琢磨。戚风蛋糕里面有点湿可以吃吗 吃是可以吃的，如果你觉得口感不好，可以...

时间没到，蛋糕要是没熟，它的中心就是又粘又湿。在 电饭煲 揭盖 后可以事先用竹签或筷子向蛋糕中心扎一下，如果筷子拔出后是 干干 的，那蛋糕就肯定熟了。相反，如果筷子拔出后，前端沾满蛋糕液，或者是有些发粘，那就是肯定没熟，就要盖盖继续加热。