吃螃蟹前需不需要清洗一遍？

发布网友发布时间：2022-03-23 14:45

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懂视网时间：2022-03-23 19:07

清洗螃蟹的方法：

准备一盆40度左右的温水

一把小刷子

将螃蟹放入水中

水要没过螃蟹壳

用刷子刷螃蟹的背部和腹部

嘴钳子和腿都刷干净

怕螃蟹夹手的话可以用一根筷子让螃蟹夹住

打开螃蟹的腹盖

挤压腹部挤出排泄物

用流动的水冲洗干净

一只螃蟹就清洗好了

继续下一只

腹部和背部刷干净

钳子嘴和腿刷干净

腹盖打开

挤出排泄物

用流动的水冲洗干净

螃蟹就清洗好了

热心网友时间：2022-03-23 16:15

吃螃蟹前是需要清洗的。一要清除蟹胃。蟹胃俗称“蟹尿包”，在其背壳前缘的*，是似三角形的骨质小包，内有污泥；二要清除蟹肠，是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；

三要清除俗称“六角板”的蟹心；四要清除俗称“蟹眉毛”的蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。这些部位的“蟹肉”既脏又无食用价值，还易引起食物中毒。

扩展资料：

螃蟹的营养成分

每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。

以锯缘青蟹为例分析其营养成分：

锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98%，居鲜品蛋白质含量之最。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23～93.58。

锯缘青蟹为高K低Na食品，锯缘青蟹更有利于高血压患者食用。它的肝脏Ca含量极高，仅次于石螺、鲮鱼、虾米、虾皮和丁香鱼，且天然有机钙易于人体消化吸收。锯缘青蟹中其他必需元素Mg、Fe、Cu、Zn、Mn等含量也较高。青蟹各组分的硒含量都很高，特别是雌性生殖腺。

参考资料来源：人民网——吃螃蟹时这四个部位一定要清除

参考资料来源：百度百科——螃蟹

热心网友时间：2022-03-23 17:49

当然需要喽，螃蟹生长的环境是比较脏的，加上它的外壳经常接触各种病菌，想要吃螃蟹的话，一定要用刷子去清洗干净才行，等到刷完之后还应该放在淡盐水里面浸泡，在浸泡期间还应该多换上几次水，这样才能让螃蟹把里面的脏东西吐出来。

热心网友时间：2022-03-23 19:41

吃螃蟹不需要专门清洗，但应该放在有清水的盆里放置一天，待它自己吐尽泥沙，这样就基本清理好了。水里可以放一点盐。

热心网友时间：2022-03-23 21:49

螃蟹是生长在水中的，其体内会有很多沙子，且其身体表面会沾上泥土，如果不清洗干净再蒸的话，蒸完之后食用容易吃到沙子，不太卫生，影响食用的体验。所以建议将螃蟹清洗之后再蒸。
洗螃蟹并不一定要把螃蟹拿起来，也可以把螃蟹放在水桶里倒入少量的白酒，这样既可以去腥，会让螃蟹的动力下降，这样才能用手拿起来清洗螃蟹的腹部，另外是用清水冲洗或是用盐水冲洗，可以快速把螃蟹洗干净的，洗螃蟹的时候一定要戴上手套，避免螃蟹的身上会有一些尖刺，不小心把手指弄伤，这样就会感染，而且在有伤口的情况下是不可以吃螃蟹的，很容易引起感染。