萝卜牛腩怎么做?

发布网友发布时间：2022-03-01 11:46

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热心网友时间：2022-03-01 13:16

首先呢，我们要准备食材：牛肉500克、白萝卜250克、桂皮少量、大料少量、葱一根、姜一块、盐5克、鸡精3克、食用油20毫升、水一碗、酱油20毫升、料酒十毫升。

食材

2、我们要把准备好的白萝卜切成块，再把葱切段，姜切片，将牛肉切成块儿，切成块之后装入盘中备用。

白萝卜切块

3、锅中加水，将切好的牛肉块倒入水中，煮沸后漂出肉沫，然后将肉捞出，装盘备用。

煮沸后漂去肉沫

4，起锅烧油加入20毫升食用油，油热五成后，将准备好的陈皮、大料、放入油锅中，加入大葱段，加入姜片，然后将煮沸好的的牛肉块倒入锅中搅拌，再加入20毫升酱油，翻炒均匀，加入一碗事先准备好的水。加入料酒十毫升，再将萝卜块儿倒入锅中，加盐，加入鸡精，转小火将肉烧烂，出锅装完碗，还可以撒点香菜点缀美味的白萝卜炖牛肉就完成了。

热心网友时间：2022-03-01 14:34

最近长沙总是刮风下雨，仿佛一秒到了寒冬一样，饭饭已经迫不及待穿上了过冬的厚外套~小伙伴们也记得要注意保暖哦。除了要穿得暖，更要吃的暖啦~

昨天饭饭约上小姐妹在家做了个萝卜炖牛腩，吃完整个人都暖呼呼的，不知道有没有小伙伴跟饭饭一样，对炖汤类的美食情有独钟呢？不止是因为觉得炖出来的美食更加香软，还因为很容易让我感受到家的味道。

炖好的牛腩色泽红褐，软弹有劲道，萝卜清甜爽口，吸饱了浓郁的汤汁，美味又解腻，保证你吃一次就忘不掉！下面饭饭就把做法分享给大家~

牛腩500g、白萝卜1根

白醋、老抽、生抽、蚝油、

料酒、糖、盐、干辣椒、八角、

桂皮、香叶、蒜、姜、小葱、香菜

将牛腩切块，放入沸水中，加入1勺料酒、姜片，焯水2分钟后捞出过凉水；白萝卜去皮切块，放入沸水中，加入1勺白醋煮5分钟；

锅中热油，加入蒜粒、干辣椒，倒入牛腩，再淋入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒上色后加入适量清水至没过牛腩；

再加入2颗八角桂皮香叶、1勺盐、1小勺糖，大火煮沸后盖上锅盖转小火炖煮30分钟，最后加入萝卜，开大火煮沸后盖上锅盖转小火继续焖煮15分钟，撒上香菜就可以开吃啦。

牛腩是牛身上最精华的部位，虽然好吃却很容易上火，而白萝卜是偏寒性的，两个搭配在一起，正好起到了寒热中和的效果。做法轻松简单又美味，在这冷冷的天气里来上一锅是最合适的了！

热心网友时间：2022-03-01 16:08

　萝卜牛腩煲是一道非常经典的家常菜，烧制的软糯烂熟的萝卜和牛腩，吃起来非常的美味，营养健康。赶快来自己尝试着制作一下这道菜吧，下面我们就来看一下它的做法。

　　

　　制作原料

　　半斤牛腩，一根白萝卜，适量花生油，蚝油料酒生抽老抽，葱姜，香叶八角，冰糖盐。

　　制作步骤

　　1.把牛腩冲洗干净，用刀顺着纹理切成大块。之所以切大一点是因为牛肉煮熟后会缩水。准备一大锅水，烧开之后就把牛肉下锅焯一下。焯到变色就捞出，用水冲洗一番牛肉表面的血沫。然后把水给滤干放在小碗里静置。

　　

　　2.把白萝卜清洗干净，去掉表皮然后用刀随意切成差不多大小的块状。为了去除萝卜自带的不太好的味道，我们先把萝卜放在开水锅里煮五分钟左右。时间到了就把萝卜从锅里捞出，用小碗呈放。

　　

　　3.取一口干净的炒锅，加入适量的油，稍稍烧热一点就把切好的姜片，香叶，八角下锅，炒出香味就倒入牛腩。

　　

　　4.再炒一会儿就可以倒入冰糖，生抽，老抽蚝油，料酒。往锅里倒入能够把所有食材都给淹没的水量，烧开之后就一锅全部倒入电饭煲。

　　

　　5.把白萝卜也全部倒入电饭煲，盖上电饭煲盖子，开启快煮模式，炖1个小时就可以关火了。用筷子戳一下牛肉和萝卜，只要两者用筷子戳得穿就说明制作好了。呈出来加点盐，再在表面撒点葱花就大功告成了。

热心网友时间：2022-03-01 18:00

1 白萝卜去皮，切块。

2 牛腩放入锅中焯水。

3 放入姜片、蒜片、蚝油炒香。

4 放入牛腩翻炒入味。

5 放入砂锅中，加入清水。

6 放入香料、冰糖、老抽。

7 放入白萝卜块。

8 焖煮三十分钟。

9 放入容器中即可。

热心网友时间：2022-03-01 20:08

准备以下食材：

牛骨 X 500g

牛腩 X 500g

白萝卜 X 3根

小葱，生姜，柱候酱，白胡椒，食盐，鸡精，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，耗油 X 适量（详细用量请看内文的使用操作过程）

食材准备之后，我们先来煲个汤底，将买回来的牛骨清洗干净，然后准备一个汤锅，加入大量的清水，加入牛骨，加入姜片，加入1汤匙的料酒，加入1个葱结，然后大火煮沸，煮沸后如果有浮沫撇去浮沫，然后转成小火慢煲40分钟，把牛骨的营养煲出来！等牛骨汤煲好之后，接下来，我们要在汤里加入香料，增加香味，加入5颗八角，加入2小块桂皮，加入8片香叶，加入小抓干辣椒，加入小抓花椒，然后用汤勺压一压，大火煮开后，盖上锅盖，转成小火再煲一个小时，把香料的香味煲出来

在煲汤底的过程中，我们来处理牛腩，将买回来的牛腩清洗干净后，切成小段，然后切成麻将大小的小块，装盘备用！接着，把萝卜去皮切成滚刀块备用！把白胡椒敲碎装盘备用！

食材处理完成之后，接下来我们起一锅，然后加入大量清水，牛腩冷水下锅，加入1汤匙的料酒，加入数片生姜，然后大火煮沸，煮沸之后撇去浮沫，然后再煮2分钟，煮好之后用漏勺捞起，放入水盆，冲洗干净，然后装盘备用！

等汤底煲好之后，我们把焯水好的牛腩放入锅中，把切成滚刀块的牛腩放入锅中，再加入1茶匙的食盐，加入1茶匙的鸡精，加入2大汤匙的柱候酱，加入1汤匙的胡椒碎，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的耗油，然后大火煮开，再转成小火煲一个小时！

煲约1个小时之后，你会闻到满屋飘香，牛腩与萝卜碰撞到一起，那个绝世美味就在眼前，等到萝卜煲至通透就可以关火啦！

热心网友时间：2022-03-01 22:32

萝卜焖牛腩

食材：牛腩200克，白萝卜100克，胡萝卜20克，蒜苗10克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，耗油3小匙，酱油1小匙，高汤2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙。

步骤：将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换换水，以便把血水尽量泡出来;再将牛腩焯一下水;姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块;炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味，关小火，放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微稍炒一下;倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒，再盖上锅盖焖片刻，等牛肉本身的水分干了，然后我们就需要将清水倒入锅中，记住水量的多少是非常的有讲究的，一般加入的水刚好没过牛腩就好了，等水沸了以后将紫砂倒入锅中炖煮就可以了。

萝卜的营养价值是非常丰富的，其中含有的营养元素非常的多，常吃萝卜不仅能够增强机体免疫功能，萝卜中的芥子油还能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;而牛腩作为这道美味的另一种主要的食材，含有高质量的蛋白质，所以说萝卜焖牛腩的营养价值也是非常高的，日常生活中多吃一些萝卜焖牛腩，对于帮助我们补充蛋白质和促进消化的效果都是非常好的。

相信大家现在对于萝卜焖牛腩的做法和功效作用也是有了一定的了解了，我们可以知道，萝卜焖牛腩的做法是比较简单的，所以我们大家在生活中时间了，就是可以自己尝试着做着吃萝卜焖牛腩的，当然，经常食用萝卜焖牛腩，可以帮助我们补充各种营养物质，促进身体的消化功能。