如何处理大龙虾？
发布网友
发布时间：2022-03-01 14:05
共8个回答
热心网友
时间：2022-03-01 15:35
热心网友
时间：2022-03-01 16:53
2、先卸下大螯。翻开头部的盖子。清理取出腮。
3、把长在头部的胃囊清除。取出脑髓（可做龙虾脑鸡蛋羹）这样龙虾就基本清理干净。也可以根据需要切块了。
4、龙虾切块步骤：
1）用剪刀把腹部较软的壳剪开。
2）再用刀将背部切开。
3）龙虾主体部分处理好后，可以根据要做的菜，继续切块或直接焗烤。
热心网友
时间：2022-03-01 18:27
2用筷子或粗铁钎从尾部尿道直接穿刺到头部，然后抽出筷子排水。
3翻开龙虾头部的盖子，清除掉龙虾的脑子和其它内容物。
4用剪刀剪开龙虾的腹部较软的壳，并用刀切开背面的硬壳，龙虾就处理好了。
寄龙虾就用当日达小时递
热心网友
时间：2022-03-01 20:19
2用筷子或粗铁钎从尾部尿道直接穿刺到头部，然后抽出筷子排水。
3翻开龙虾头部的盖子，清除掉龙虾的脑子和其它内容物。
4用剪刀剪开龙虾的腹部较软的壳，并用刀切开背面的硬壳，龙虾就处理好了。
热心网友
时间：2022-03-01 22:27
1
从背面握住龙虾，把龙虾腿部朝外，用筷...
2
取出筷子，排水，这时龙虾就不动了。
3
虾尾和虾头分开，用手握住用力一扭就可...
4
头部处理：先卸掉大鳌，翻开头部的盖子。
5
清理取出腮，头部的胃囊清除。取出龙虾...
6
这样龙虾就基本清理干净了，
热心网友
时间：2022-03-02 01:08
处理大龙虾做法如下：
1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；
2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用；
3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；
4、另起干净的油锅，加两汤匙油，下葱姜蒜中火煸出香味；
5、加入炸好的龙虾块，淋入料汁，翻匀后大火加盖煮2分钟，开盖收汁即可；
6、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
7、大多数大龙虾全身是红色的，也有一些别的颜色的。它的体形较大呈圆筒状，是世界上最大的虾。甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与*腹甲和胸肢基部愈合，颈沟明显。
热心网友
时间：2022-03-02 04:06
杀龙虾.用毛巾一个包住虾头.一个包住身体.一拧一拽就好了..注意别被龙虾拍到..力量很大的
至于吃龙虾吗..上面的兄弟.姐妹很多方法.这里告诉你一个.真正的.地道的.龙虾吃法:龙虾刺参
注意大龙虾一定要鲜活.切成薄片.然后调汁,美极鲜味汁,芥末.至于酱油,醋,看个人口味..
注意再沾汁料之前最好在橙汁或柠檬汁.反正是酸性的果汁里涮一下.这样吃起来的龙虾是脆的...口感很好.而且没有什么异味
至于龙虾头吗.可以从中间P开.然后把里面的虾黄`煮粥喝(不要煮多,不然没有味了.)
还有出了肉的虾壳.饭店一般都摆盘了```你也可以... /tp盖子/lh 2008-04-09 23:21
热心网友
时间：2022-03-02 07:21
1.清洗
2.开水稍微一烫
3.立即把其尾巴（共有五片）最中间的那一段掐掉，同时拉一下，
肚子里的脏肠就全部出来了
试试吧，别慌着给我分。
顺便再给你两个烹调方法：
方法一：
先把龙虾背上壳剪开，铺一些姜葱蒜清蒸起锅，去掉上面那些作料
锅加热，倒入橄榄油加热后放入芝士融化后加少许盐和鸡粉调味，倒在龙虾背上，异常的美味
方法二：
大龙虾不是清蒸的 可以芝士加伊面锔 也可以上汤锔 最近两年有人尝新用鸡汤锔龙虾
我给你介绍一些比较简单的家常做龙虾 首先是杀龙虾前给龙虾放尿 基本操作是拿根筷子在龙虾尾部*捅进去大约到头的位置正中你会见到有污水流出 然后洗干净龙虾从肚子下开刀先把头身分离 然后按照龙虾的关节处切短再对边剁成两块 龙虾头内灰色的是膏 用碗装起有用 头部的鳃要去干净 触须第一节留下其他不要 全剁好后起油锅 龙虾块拌少量淀粉 油有7分热下龙虾块速炸 变红捞起过滤干油 原锅烧热 留尾油下龙虾膏爆香赞酒下高汤 （没高汤可用普通水加鸡精代替）水起虾眼状下龙虾放葱段翻炒 盖锅大约闷4-5分钟小心干水 最后边翻勺边加入水淀粉勾芡就成
