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立秋吃什么肉好

发布网友 发布时间:2022-02-27 12:36

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9个回答

热心网友 时间:2022-02-27 14:05

立秋,民间素有“贴秋膘”的习俗。伏天人们胃口差,不少人都会瘦一些。瘦了当然要补了,办法就是到了立秋吃味道厚的美食,首选吃肉。
这个习俗在北方尤其盛行。比如,老北京的四合院人家,立秋时多炖肉、烧鱼、炖鸡鸭,其肉多烹制成红烧肉、白切肉或自制酱肘子肉,也有这天吃肉或螃蟹肉馅或瓜馅饺子的。
其实立秋这天吃炖肉,除了久远的风俗习惯以外,对养生保健也是大有好处的。因为夏天太热,人们会不自觉地偏食,这对人体的生态平衡是非常有害的,往往还会对人体的内分泌和生物机能造成影响。
而就在立秋的时候,人们用吃炖肉的方法解决了这个问题,在体内既补充了必要的营养如脂肪、蛋白质以及多种微量元素,又起到了增强肌体抵抗能力的作用。同时,料包内的各种中草药的中和,对人体更是起到了祛瘟除湿、平补平泻的疗效。
不过专家提醒人们,不要急着“贴秋膘”。因为此时人的胃肠功能较弱,还没有调理过来,如果吃太多的肉类等高蛋白食品,会增加肠胃负担,影响胃肠功能。因此吃肉要适当,最好等到天真正凉下来以后,再多增加肉食。
如今,“贴秋膘”应该提高到新的层次,那就是讲究营养均衡,合理补充人体所需的蛋白质、维生素等各种营养素,控制脂肪、盐、糖的摄入量,以此增强机体的抵抗力。
所以“秋补”时,除了适当补充一些鸡、牛、羊肉类食物,奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果也要多吃,还要全面地补充人体所需的各种维生素和矿物质,保持体内酸碱平衡。
立秋五大经典美食
今天,我们就为您盘点一下立秋“贴秋膘”的五大经典美食,不管您是不是贴过了秋膘,都会让您大饱口福!
1、酱肘子:酱肘子是中国传统的食物之一,营养丰富,色香味俱全。另外,红扒肘子为潍坊地区历史名菜,因其软、料、肥而不腻,且营养丰富备受人们青睐。曾被评为“山东名小吃”。

2、烤鸭:北京鸭属水禽,肉质细腻,口感良好,营养丰富,含有大量的不饱合脂肪酸,在人体内不积蓄,人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白,是美容佳品。因此,北京烤鸭是老少皆宜的保健美食!
3、酱牛肉:酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
4、烧羊肉:“烧羊肉”是北京清真馆白魁老号的名肴。“烧羊肉”的制作,还适用于整只羊的其它部位,即:头、脖子、蹄子、肚、肥肠、肝、肺、心、连贴等。但头、蹄、“蝎子”不需要炸,如同时上席即为“烧全羊”。
5、猪头肉:猪头肉的美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

热心网友 时间:2022-02-27 15:40

肥猪肉好,贴秋膘的。

热心网友 时间:2022-02-27 17:31

根据中医五行来说,立秋以后可以羊肉来温补身体,羊肉历来被当做冬季进补的重要食品,不仅可增加热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,帮助脾胃消化,延缓衰老。此外,羊肉营养丰富,对哮喘、贫血、肺结核、气管炎、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄及虚寒病症均有很大裨益,适合男士食用。除了滋补,羊肉的美味也让人垂涎欲滴。所以说立秋以后吃羊肉时很不错的选择。

热心网友 时间:2022-02-27 19:39

麻雀肉

热心网友 时间:2022-02-27 22:04

还是鱼肉吧

热心网友 时间:2022-02-28 00:45

吃狗肉

热心网友 时间:2022-02-28 03:43

就吃猪肉,贴秋膘。

热心网友 时间:2022-02-28 06:58

立秋吃猪肉。
夏天还没浪够呢是不是,但是,秋天就这么悄悄儿的来了...还在与酷暑天顽强奋战的你,感受到秋天了吗?
秋风一起,胃口大开,就想吃点好的,好好增加一点营养,补偿夏天的损失,那这补的办法就是“贴秋膘”啦:在立秋这段时间各种各样的肉,炖肉烤肉红烧肉等等,帮大家“以肉贴膘”。
东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜,属浙菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉,色、香、味俱全,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。

热心网友 时间:2022-02-28 10:29

立秋吃什么肉好:鱼、家禽
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