发布网友 发布时间:2022-02-27 12:42
共7个回答
热心网友 时间:2022-02-27 14:12
无论是超市、菜场还是家庭,在夏天对大米的保存都应该注意防潮、隔热,尽可能存放在阴凉、干燥、易通风的地方。
具体需注意三个方面:
1、注意防潮,不宜混存。因为大米吸湿性较强,所以应注意防潮,不宜混存。例如,大米不宜靠、墙着地,通常要放在垫板上,防止受潮;大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则大米吸水,容易霉变或生虫。
2、注意隔热,远离热源。在高温环境下,大米容易发热霉变,因此应注意隔热,远离热源。例如,大米不宜存放在厨房内,因厨房温度高、湿度大,对大米质量影响很大;大米不宜放在炉灶旁,因离热源太近,大米会发热从而引起质量变化。
3、注意阴干,切忌曝晒。如果大米受潮,应放在阴凉通风处摊开晾干吹透,切忌曝晒。因为曝晒会使水分迅速散失,一些颗粒会碎掉,导致食用品质大打折扣,若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫。
扩展资料
鉴别发霉大米
大米发霉首先表现出色泽和气味异常,可通过基本的“闻、摸”来判断。
闻:如闻到大米有异味,这是发热霉变的先兆,处于霉变早期的大米,异味并不明显。
摸:由于大米和微生物的强烈呼吸,局部水分凝结,米粒潮湿,称为出汗,其硬度下降,散落性降低,用手握可以成团。
在高温高湿季节,防止大米生虫的历史经验有很多种。
例如:在米袋里混合放入几头干大蒜(大蒜食品);或取花椒或茴香,包成若干纱布包,放入米袋然后密封。但用这些方法时间长了,米里会保留某种气味从而影响食用,害虫也会对某种气味产生抗性,仍然达不到预期效果。
家庭储米可用塑料薄膜缺氧密封,采用这种自然脱氧的方法保存大米,既能达到防虫效果,又不会影响大米的食用品质。
参考资料来源:人民网-常见6种米类各有功效如何储存?
热心网友 时间:2022-02-27 15:30
亲,大米吸湿性很强,营养物质代谢速度快,而且密度大,积热不易散发,最易陈化变质、生霉和生虫,是夏天较难保管的成品粮。要使大米安全度夏,就必须延缓大米的陈化,防止大米霉变和生虫。热心网友 时间:2022-02-27 17:04
最简单的方法就是保存的时候,注意保存的地方要干燥,另外大米要密封放置。
用沙布袋子包住适量的花椒放入大米中间,这样就会防止大米受潮而且不会生虫,但是这样做的话熬粥的时候会有异味,煮饭的时候在饭里放几段葱段或者大蒜就会解决这个困扰了。
家里有缸或者干桶的话,回家把大米倒在桶里,过一段时间,就用碗翻两下,如果没有,首先选择干燥阴凉的地方存放,大米周围最好不要经常用湿拖把拖,如果多的话,在地上铺一个袋子,大米的袋子就行,然后最底下一包皮面朝下,上面的就随便了,稍微注意一点点就没事了
热心网友 时间:2022-02-27 18:56
大米跟茶叶一样,具有吸潮吸味的特性,一般家庭存放的量不会太多,只需要用密封的胶桶,铁罐,保鲜袋等气密性较好的容器存放在阴凉通风处.需要大量长时间存放时可以先用隔水板(最好用塑胶的,木板有被大米吸收"木"味的可能)垫好基础,平整有序的由下至上排列,排列可以一排或砌砖式,视摆放数量及时间已定,但一定要做好通风及放鼠处理.另外如果摆放时间需要超过1年,需喷药后用保鲜胶膜封好,以免外界污染或药效过早挥发.曾经喷药的大米在出仓前一定要提早开封并有足够的通风挥发时间,务必令药济完全挥发后方可进行加工处理或食用!来自:求助得到的回答热心网友 时间:2022-02-27 21:04
通风干燥处存着,当然,最好还是不要一次买太多热心网友 时间:2022-02-27 23:28
密封,放在阴凉通风处,家里潮湿的话晒一晒热心网友 时间:2022-02-28 02:10
那木板垫在大米下面,再把窗户打开透风!