怎样才能把水煮的荷包蛋打成球形，是像鸡蛋一样的圆球形，不是扁的，

可以预先一个汤壳放到煮面的锅里，一起预热，然后再把蛋打到汤勺里稍微转动，经过面汤的浸泡，就可以了！

1、锅中水似开非开时。2、关火，打入鸡蛋。3、盖上锅盖焖两分钟，两分钟之后，打开锅盖可以看到蛋白不散，已经完全凝固，蛋黄包裹完整。4、开中小火。5、再次煮开后，用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底。6、然后加入自己喜欢的甜酒或者糖煮两到三分钟即可。三、烹饪技巧 用平底锅煮的时候荷包蛋就比较扁平。

例如在煮荷包蛋的时候，可以加盐。并且沸水的时候，不要放入鸡蛋。还可以将鸡蛋，提前放进水中浸泡。起锅烧水，水开之后，水中适量的加一些盐，并且拿出一个盛汤的汤勺。在汤勺当中，适量的倒一些油，并且刷均匀。再将鸡蛋，打进勺中，慢慢的放进锅里，但是要注意水的深度，千万不能没过勺子。等鸡蛋...

煮荷包蛋时，将鸡蛋直接打入沸水或浓汤中，不要立刻翻动，等蛋白凝固后再轻轻翻动，使其均匀受热。在微波炉中做荷包蛋，可以在微波器皿中抹一层食用油，打入鸡蛋，微波几分钟。如果是长方形的容器，可以同时打入两个鸡蛋，就成了双黄荷包蛋。但要注意，不能将鸡蛋不脱壳放入微波炉中加热，这样做很危险。

方法一 在汤勺里抹油，将鸡蛋打入汤勺中，然后将汤勺放入开水锅中（注意开水不能淹没汤勺），待鸡蛋煮至定型后将其倒入开水锅中煮至熟透。我用这方法试煮过荷包蛋，结果是失败。一方面定型的荷包蛋不能轻易倒出，就算用工具辅助取下，形状并不完美；另一方面，既使这样能做出嫩滑完整的荷包蛋，每次也...

最先煮荷包蛋无法直接把鸡蛋打进锅中，而是应该把鸡蛋打进碗内，可是千万不要搅拌，防止鸡蛋清散去。锅中水烧开后再放入鸡蛋，好多人开水入锅，我认为沸水入锅才更干净并没有病菌，水开后熄火，让水搅拌一下，让水为流动的，那样生鸡蛋不容易黏锅，等水不烧开之后再顺着锅边放入生鸡蛋，那样生鸡蛋...

实际上要想鸡蛋不散开，不粘锅，那麼大家只需在锅内放水，随后将水烧开以后，大家加一点点盐，随后把鸡蛋磕磕碰碰一下，立即放进水里，而且用文火慢煮，那样大家做出的荷包蛋就不容易散开，而且还不易黏锅了。但是要留意的是，鸡蛋不必煮很久，只需正中间的鸡蛋黄熟透就就可以吃，那样吃，鸡蛋会...

1、鸡蛋不要直接打入锅中煮荷包蛋不要直接把鸡蛋打入锅中，鸡蛋直接入锅力度不好把握，也会有一个冲击力，尤其是放了一段时间的鸡蛋，更容易入水就被冲散掉。正确的做法应先把鸡蛋打入碗中，这样让鸡蛋入锅的时候更容易控制力度。2、鸡蛋不要开水下锅正确的做法锅中加入比较多的水，水烧开后关火...

全部凝结详细就可以。3.见生鸡蛋详细成形后熄火，拿勺子装好生鸡蛋就可以。这么做的水煮荷包蛋圆润晶莹透亮，非常好吃，爱吃水煮荷包蛋的朋友们何不在家里面尝试一下！黑糖姜茶酒酿水煮荷包蛋调料：蛋1个、江米酒150克、黑糖姜茶适当、木薯淀粉适当 烹制流程：1.提前准备酒酿和黑糖姜茶2.锅中放进冷水和...

煮荷包蛋的第一种方法(记住这种方法的3个技巧)小贴士# 1:鸡蛋不要离水面太高，放入锅中。煮荷包蛋的时候，鸡蛋离水面太高不能直接放入锅内。鸡蛋掉壳会有很大影响，尤其是不太新鲜的。鸡蛋下落太快，容易被水冲散，导致蛋清散落成碎片。尽量粘在水面上，打破蛋壳。技巧二:不要煮鸡蛋。将煮好的...