中秋节的饮食风俗习惯有哪些?
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发布时间:2022-02-27 11:56
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时间:2022-02-27 13:25
吃月饼
月饼就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类;冰皮月饼:特点是饼皮无须烤,冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同,外表十分谐美趣致。现今的新款月饼有:果蔬月饼,特点是馅料主要是果蔬,馅心滑软,风味各异,馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等,又配以果汁或果浆,因此更具清新爽甜的风味;海味月饼,是比较名贵的月饼,有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等,口味微带咸鲜,以甘香著称;纳凉月饼:是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成,为最新的创意,有清润、美颜之功效;椰奶月饼:以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料,含糖量、含油量都较低,口感清甜,椰味浓郁,入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。茶叶月饼,又称新茶道月饼,以新绿茶为主馅料,口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉,较有新鲜感。保健月饼,这是近年才出现的功能月饼,有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。像形月饼,过去称猪仔饼,馅料较硬,多为儿童之食;外观生动,是孩子们的新宠物。
吃南瓜
南瓜有除湿祛虫、退热止痢、补中益气、润肺安胎的功效。江南各地过中秋节,一般人都吃月饼,也有人家吃南瓜烧糯米饭的风俗。
吃田螺
螺肉营养丰富,而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质,因此,食田螺可明目。
吃芋头
中秋食芋头,则寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。
饮桂花酒
中秋之夜,人们一边欣赏月中丹桂,一边喝桂花蜜酒,表示欢庆,合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂。桂花不仅可供观赏,还有清肺化痰散瘀的功效。
全国各地的饮食习俗不同,中秋除了吃月饼还有其它美食,如江南一带的南京人中秋爱吃月饼外,必吃金陵名菜桂花鸭。四川省人过中秋除了吃月饼外,还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。陕西省西乡县中秋夜不论*,必食西瓜。等等。
中秋节节日饮食文化有哪些
1、吃月饼。吃月饼“中秋佳节吃月饼”,是我国流传已久的传统风俗。每当风清月朗、桂香沁人之际,家家尝月饼、赏月亮,喜庆团圆,别有风味。2、吃鸭子。吃鸭子我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子,杀鸭子,欢度这个传统节日。3、吃田螺。至于中秋食田螺,则在清咸丰年间的《顺德县志》有记...
中秋节的习俗和特点
1、吃月饼 月饼是中国最著名的传统糕点之一。这是中秋节的饮食习俗。月饼是圆的,又是合家分吃,象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐代。北宋时,它在宫廷中流行,然后传播到民间。当时,人们普遍称之为“小饼”和“月团”。在明朝,它成为了全民共同的饮食...
中秋节的风俗。
1、吃月饼 中秋节吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗,俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。月饼一词,源于南宋吴自牧的《梦梁录》,那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。同时,月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。至今,吃月饼已经...
中秋节的习俗
如今在广州民间,不少家庭在中秋期间都有炒田螺的习惯。10、饮桂花酒 每逢中秋之夜,人们仰望着明月,闻着阵阵桂香,遥想吴刚砍桂,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂,已成为节日的享受。桂花不仅可供观赏,而且还有食用价值。屈原的《九歌》中,便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆...
中秋节吃什么传统食物 月圆之夜尝这10种美食
1、吃月饼 是我国流传已久的传统风俗。每当风清月朗、桂香沁人之际,家家尝月饼、赏月亮,喜庆团圆,别有风味。月饼作为一种形如圆月,内含佳馅的食品,在北宋时期就已出现。到了元朝末年,月饼已成为中秋节日美点。2、吃鸭子 吃鸭子我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子,杀鸭子,欢度这个...
中秋节有哪些饮食习俗?
1.吃月饼 中秋节赏月赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗,俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。月饼一词,源于南宋吴自牧的《梦梁录》,那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。同时,月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。2.喝...
中秋节有哪些饮食习俗?
1. 吃南瓜:南瓜具有除湿祛虫、退热止痢、补中益气、润肺安胎的功效。在江南地区,中秋节除了吃月饼,部分家庭还会选择南瓜烧糯米作为中饭,这是一种独特的饮食习俗。2. 吃田螺:田螺肉富含营养,其中的维生素A对眼睛视色素具有重要意义。因此,中秋节食用田螺可以起到明目的作用。3. 吃芋头:中秋节食用...
中秋节吃什么传统食物?
1、月饼 中秋吃月饼,是我国流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人,家家尝月饼、赏月亮,喜庆团圆,别有风味。2、桂花糕 中秋之际正是桂花飘香的时候。中秋节时许多人家都会用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。无论是桂花糕还是桂花酒都无一例外地散发出桂花特有的香味。3、田螺 中秋前后,是田螺空怀的...
中秋节有什么风俗习惯?
1、赏月 在中秋节,我国自古就有赏月的习俗。在唐代,中秋赏月、玩月颇为盛行。在宋代,中秋赏月之风更盛,每逢这一日,京城的所有店家、酒楼都要重新装饰门面,牌楼上扎绸挂彩,一些富户人家在自己的楼台亭阁上赏月,并摆上食品或安排家宴,团圆子女,共同赏月叙谈。明清以后,中秋节赏月风俗依旧,许多...
中秋节有吃饺子的习俗吗?
只有部分地区有中秋吃饺子的习俗,中秋节最主要的还是吃月饼。北方中秋节有吃饺子的传统习惯,中秋节有团圆和欢聚的含义在里面,饺子象征着团圆,中秋节的时候吃饺子可以加强团圆氛围。 北方食用面食较多,重大节日时都喜欢吃饺子,中秋节吃饺子主要是北方地区的饮食习惯。