发布网友 发布时间:2022-02-27 13:15
共5个回答
热心网友 时间:2022-02-27 14:45
1、用密封塑料袋保存面粉。可以用密封塑料袋保存面粉利用密封塑料袋可以隔绝氧气的作用,让面粉与空气隔绝。这样的话,面粉既不容易生虫,也不会返潮发霉。
2、气味熏杀法。把具有浓烈气味的八角、花椒、姜块、大蒜瓣等用小布袋装好放入大袋的米、面等粮食之中,放在阴凉处,这样也能保持米、面一夏天不生虫子。
3、将面粉放入冰箱冷存。如果面粉在短期内不食用,可以将面粉放在冰箱冷冻室里保存。在冰箱的低温下,不管多久,面粉都不会变质,生虫。
面粉的分类:
1、全麦粉。是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。
2、面包粉不等于高筋粉,所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等,增加蛋白质的含量,以便能更容易地制作面包。
3、蛋糕粉,又叫糕饼粉。事实上低筋粉也不等于蛋糕粉,因为在国外,面粉分类较细的部分地区,低筋面粉还同时分为两种等级,一是蛋糕粉,指低筋面粉经过氯气处理,使原来低筋面粉之酸价降低,利于蛋糕之组织和结构;一是派粉。派粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点,但同样都是属于低筋面粉。
热心网友 时间:2022-02-27 16:03
面粉里主要长的是:麦蛾、黄粉虫,热心网友 时间:2022-02-27 17:37
在面粉袋子里放几粒花椒(用纱布包好)。热心网友 时间:2022-02-27 19:29
用花椒包放进面里,多放些热心网友 时间:2022-02-27 21:37
用密封袋保存即可。
面粉容易生两种虫,一种叫赤拟谷盗,幼虫呈圆筒形,成虫呈赤褐色或褐色,外壳较硬。另外一种叫印度谷螟,幼虫呈圆筒形,成虫有翅膀,会飞。
赤拟谷盗成虫聚集在一起会产生一种分泌物,对人体有害,如果面粉中出现这种成虫,就不要吃了。印度谷螟蛹会吐丝,容易使面粉结块、变质,如果面粉中出现这种成虫,也不要吃了。
面粉发霉了也不能吃了。食物一旦受到霉菌污染,不仅颜色、味道发生改变,其中的营养物质也遭到破坏,降低了食用价值。
扩展资料
挑选面粉的方法
1、看
优质面粉色泽呈白色或微*,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深*,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。
2、闻
手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。
3、尝
取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。
参考资料来源:人民网—面粉生虫了还能吃吗 如何去除面粉里的虫子
参考资料来源:人民网—面粉发霉还能吃吗 如何辨别面粉是否发霉