鲜花椒怎样烘干

发布网友 发布时间：2022-02-28 12:07

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懂视网 时间：2022-02-28 16:28

1、一般要选择晴天上午8点钟左右采摘的花椒，这时露水已经消失了，采摘的花椒质量最好，而且晒花椒的数量不要太多。

2、晒花椒之前要在平地上铺一层塑料，以免花椒被高温烫伤失去鲜红色光泽，然后将花椒均匀的铺在塑料上，厚度不超过3cm。

3、晒的过程中每隔2-3个小时将花椒翻动一遍，这样可以让其内部水分充分蒸发，能保证花椒完全晒干。

4、将花椒完全晒干之后及时收回，再放入塑料袋里，密封好之后就能长期保存了。

总结：

1、选择晴天上午8点钟左右采摘的花椒，此时采摘的花椒质量最好

2、在平地上铺一层塑料，然后将花椒均匀的铺在塑料上。

3、每隔2-3个小时将花椒翻动一遍，让其内部水分充分蒸发。

4、花椒完全晒干之后放入塑料袋里，并且密封好。

热心网友 时间：2022-02-28 13:36

热心网友 时间：2022-02-28 14:54

热心网友 时间：2022-02-28 16:29

1、低温干燥阶段

干燥温度35-37℃，运行时间8-10个小时，每小时用电量约1.4-1.8kw。干燥前期，鲜花椒果实和梗枝蓬松，含水量为70%-80%。热风快速带走花椒表面水分，并让花椒在低温情况下去除水分不出油，低温定色。

2、中温干燥阶段

干燥温度37-40℃，运行时间5-7小时，每小时用电量约1.8-2.2kw。干燥中期，花椒果实和梗枝收缩，烤箱内花椒堆积密度加大，此阶段花椒含水量下降至约20%，并完成爆壳。

3、高温干燥阶段

干燥温度40-45℃，运行时间2-3小时，每小时用电量约2.2-2.6kw。花椒进一步脱水干燥，含水量低于10%，达到干品标准。

晾晒花椒摊放的不要太厚，通常以不超四厘米厚度为限。晾晒时隔2~3小时用木棍翻动花椒，特别注意不要用手翻动，因为手部的汗液会影响花椒色泽。晾晒至花椒破壳后，可用木棍轻轻敲打 至果壳与种子分离，此时的花椒只有小果梗相连，最后用筛子或者簸箕把两者分开就好。

花椒采摘后，先集中起来晾晒半天，然后装入烘筛送进烘烤，装筛厚度控制在3~4厘米。烘干机内的温度在30度时放入花椒，让花椒在50~60度之间烘2~3小时，升温至80度左右时再烘烤6~8小时，当花椒含水量小于10%时，就可把种子和果壳分开。烘烤时需注意排湿和翻筛时间，初烤时每隔一小时翻筛一次，之后随着水分减少，排湿和翻筛时间适当延长就好。

第一种需要购买烘干机

热心网友 时间：2022-02-28 18:20

热心网友 时间：2022-02-28 20:28