花椒摘下来是晒干好还是阴干好，哪个出来的比较有味？
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发布时间：2022-02-28 12:07
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热心网友
时间：2022-02-28 13:36
其实这两种方式都是可取，但是晒干的花椒味道就会变得更加浓厚一些，也是更加适合作为中药材来使用，毕竟花椒不仅是一种食材，还是人们经常会采用到的药材。
花椒晒干的比较好，新鲜花椒采下来之后是不能直接用来做菜的，要经过晾晒之后才能够食用，现在人们都比较喜欢把花椒用阴干的方式弄干，其实这种方法也是可以的，不过晒干的花椒味道要浓一些，也是比较适合用作中药的。
花椒没有保质期
花椒没有保质期，只要保持干燥。一年两年肯定没有问题，花椒粉有保质期，大概是三个月到半年。
延长花椒保质期方法：
干花椒量大装到袋子里，注意要通风干燥。下面要垫上木板或别的物体隔潮，以免潮气多了会发霉的。量小家庭用可以装在瓶子里，或袋子里都可以。花椒不生虫的，大米等可以放花椒发防虫子。
干花椒存放时应注意防潮防霉，放进密闭容器中。新鲜的花椒先焙干，可以去除里面的湿气，然后再存放，需要的时候再取出来。
花椒存放时应注意防潮防霉，最好不要放在灶台附近。因为，水分越多、温度越高，越容易霉变，而厨房灶台处正是危险地带。在使用这类调料前，最好用清水冲洗一下。霉变的、有异味的不宜食用。
热心网友
时间：2022-02-28 14:54
1、阴干是指避免直射阳光照射，放在通风的位置，干燥的时间最长。
2、晒干是指直接将被干燥物在阳光的直接照射下干燥，干燥时间中等。
3、阴干比较有味，晒了之后总有股发酵的味。
1、晒干：在食物保存、物理、化学等方面做应用的一种使物体干燥的方法。
2、阴干：阴干，又名柔干。出《素问·刺*》。十天干各有阴阳所属，其中乙、丁、己、辛、癸为阴。阴干气柔，主运行不足，为不及。阴干，洗好的衣服在阴凉处或在阴天晾干。
3、花椒：花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.），别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。花椒适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，喜阳光，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡。花椒的繁殖可采用播种、嫁接、扦插和分株四种方法。生产中以播种繁殖为主。
热心网友
时间：2022-02-28 16:29
