炸肉皮怎么泡发

发布网友发布时间：2022-02-28 09:42

共4个回答

热心网友时间：2022-02-28 11:11

泡发步骤如下：

第一步：先用温水泡洗，搓洗洗去表层油脂；

第二步：温水中加入少量白醋，泡发15分钟即可。

炸扣肉步骤：

选择肉皮厚点的五花为原料。

肉要煮熟皮要煮沸得比较软。

要趁热在皮上台阶涂抹上色的料子。

上色的料子要均匀并要吹干后才能入油锅炸。

炸时的油温要比较高，但也不能太高，太抡火易炸黑也不能太到起泡的效果。最好和油温在180——200度之间，也就是油锅刚起油烟之际将肉下锅炸。炸时肉皮朝下。注意防止热油爆溅，（可适时加盖炸）防止肉皮搭锅，可在锅底加一篾。

肉皮炸到色红起泡时捞出放入温水中浸一下即可。

热心网友时间：2022-02-28 12:29

你好，泡发肉皮如下：＞1先用温水洗去表层油脂
>02
在用少许白醋加温水泡，15分钟即可

热心网友时间：2022-02-28 14:04

付费内容限时免费查看回答泡发方法：将干肉皮用冷水浸软；加食用碱面将油脂抓洗干净；放入沸水中稍煮片刻，捞出沥水；晾凉后用刀切成4CM长、2CM宽的肉块；用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡约3小时；直至肉皮松胀、发白，捞起，沥干水分即可煮食。

你好，这是您要的答案，你可以参考一下。

热心网友时间：2022-02-28 16:12

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