葡萄酒杯的正确握法
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发布时间：2022-02-28 09:42
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时间：2022-02-28 11:11
一．首先说主流的、大众化的“正确持杯”：手指、手掌不要接触葡萄酒的杯肚子，原因是：
影响口感：葡萄酒杯壁非常薄，手温会通过杯壁影响酒温，葡萄酒是个娇贵的饮品，温度对于酒的口感香气影响非常大。
不方便碰杯，您自己试一下就知道了，尤其是多个人一起碰杯的时候，显得尴尬。
谁说范冰冰不会端杯？
有关优雅，不是显得有没有品味，而是，手握杯肚子，会在葡萄酒杯外壁留下印子，苛刻点说，有点像黑色西装、礼服上的白色头皮屑，带污垢的指甲缝，这种细节。如果在讲究点的酒会上，灯光恰好很透亮，你杯子上的口红印、口水唾沫饮、手痕饮，会被照的非常清楚。
二．再说进阶的“持杯”姿势，以下情况，用手掌握杯、甚至双手给葡萄酒杯熊抱，是“资深”饮家的姿势。
不管是冰镇低温饮用的干白、气泡还是甜酒，还是常温可饮的干红，只要觉得酒的香气还不够开放或者单宁显得粗糙、不够细腻，就可以通过手给酒加温，加快它的醒酒，从而让香气更浓郁、复杂，柔化单宁，口感更细腻
葡萄酒中的高度烈酒，白兰地：干邑、雅文邑等，就有大肚子杯型，矮脚、或者没有脚的杯型，这是为了让你将杯子握在手掌，用手掌的温度达到两个目的：
a． 加温、加快酒精的挥发，降低高酒精的刺激性；
b． 醒酒、让香气更好，不管是白兰地还是威士忌，这些高酒精度、香气集中、滋味浓郁复杂的烈酒，乐趣在于闻香，而不喝酒精。
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时间：2022-02-28 12:29
02用这种方法拿红酒杯有几个好处，第一个好处就是不会在红酒杯上留下指印，在社交中更有仪态。并且握住杯柄手部不会对红酒杯盛酒的部分产生遮挡，有利于对红酒的观察鉴赏。同时握住杯柄不会让手的温度传到红酒，影响对酒的品尝。
03敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。手指尽量伸直，显现手部优美曲线。
04另一种红酒杯的拿法是用拇指和食指夹住杯座，拇指压在上面，食指垫在下面，其余手指以握拳形式支撑在食指下面。这样拿酒杯是一种非常专业优雅的持杯方法，适合站着喝酒的时候，如果在社交场合使用这种持杯方式一定会让你脱颖而出。
05再补充一下，在倒红酒的的时候最好只倒杯身的四分之一，这样能最好的感受红酒的气息，香槟就可以盛满
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时间：2022-02-28 14:04
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时间：2022-02-28 15:55
所有的葡萄酒杯，都分为三个部分，分别是杯肚（杯身）、杯脚（杯柄）、杯座。
红葡萄酒杯的杯肚都是凸出的，像个圆球一样，这是为了方便红葡萄酒单宁与空气接触，让红酒醒酒更快，口感更好。
白葡萄酒杯身，相比红葡萄酒杯都要小一点，将军肚要小很多，最多有点小肚腩，因为白葡萄酒没有单宁成分，不需要过多与空气接触。
至于长笛型的香槟杯，那是为了看从杯底向上冒的气泡，所以，杯身都比较垂直。
葡萄酒杯的杯脚，都被设计成细长状，为了方便喝酒者握杯，避免接触杯身。
杯座都是圆形状的，一般跟杯身一样宽，最大化的支撑起杯身重量。
二、正确的握杯姿势
我们中国人喝白酒习惯了，握酒杯都喜欢握杯身，喝饮料喝茶也是如此。
但喝葡萄酒，恰恰是不能握葡萄酒杯的杯身。
一定得握葡萄酒杯的杯柄（杯脚），用手接触杯身，会影响葡萄酒的最佳饮用温度。
人手的表面温度在30-35度之间，越是手心温度越高，而红葡萄酒的最佳饮用温度在15-18度，白葡萄酒的仅在8-12度，香槟酒、起泡酒更是在6-10度。
这也是为什么红葡萄酒适合常温喝，不能加热，白葡萄酒、起泡酒需要冰桶（或冰箱）冰镇的原因。
葡萄酒的最佳饮用温度和人的手温，相差实在太大。
温热的手，只要一握住葡萄酒杯，就像暖水袋一样，把葡萄酒杯中的酒液给加热了，这样，葡萄酒的香气和口感会发生变化，有些酒还会不好喝。
所以，喝葡萄酒，要握住酒杯的杯柄（杯脚）部分，不能握住杯身。
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时间：2022-02-28 18:03
喝葡萄酒通常选用无色透明的高脚玻璃杯，因为葡萄酒的表现对温度非常敏感，尤其是通常要用冰桶侍酒的白葡萄酒，为了防止手掌的温度影响葡萄酒的风味，持杯时，应手持高脚杯杯柄或杯托。
不过，因为牢牢握住杯柄对于非葡萄酒专业人士而言并不太容易，所以即使在高端社交场合，握住杯身的情况也非常常见，如果做不到紧握杯柄，尽量避免掌心握杯就可以了。
小型的中国白酒杯、啤酒杯和纸杯一定不能用来饮用葡萄酒，对饮器和礼仪的讲究要跟对葡萄酒本身的讲究一样相称。
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时间：2022-02-28 20:28
尤其对于姑娘们，这简直是必备的技能，简单的举止得体、娴静有礼，会让人觉得有家教有修养，在男人心中，还能建立女神形象。
葡萄酒餐桌礼仪中，最基础的是，葡萄酒杯的握杯姿势。
虽然这个很简单，不起眼，但是细节往往能看出人的真实一面，不容忽视。

二
先从葡萄酒杯的结构讲起。
所有的葡萄酒杯，都分为三个部分，分别是杯肚（杯身）、杯脚（杯柄）、杯座。
红葡萄酒杯的杯肚都是凸出的，像个圆球一样，这是为了方便红酒单宁与空气接触，让红酒醒酒更快，口感更好。
这个我在《餐桌礼仪基本功，葡萄酒杯有哪几种？》一文中讲过。
白葡萄酒杯身，相比红酒杯都要小一点，“将军肚”要小很多，最多有点“小肚腩”，因为白葡萄酒没有单宁成分，不需要过多与空气接触。

至于长笛型的香槟杯，那是为了看从杯底向上冒的气泡，所以，杯身都比较垂直。
葡萄酒杯的杯脚，都被设计成细长状，为了方便喝酒者握杯，避免接触杯身，原因下文会讲。
杯座都是圆形状的，一般跟杯身一样宽，最大化的支撑起杯身重量。

三
我们中国人喝白酒习惯了，握酒杯都喜欢握杯身，喝饮料喝茶也是如此。
但喝葡萄酒，恰恰是不能握葡萄酒杯的杯身。
一定得握葡萄酒杯的杯柄（杯脚），用手接触杯身，会影响葡萄酒的最佳饮用温度。
人手的表面温度在30-35度之间，越是手心温度越高，而红酒的最佳饮用温度在15-18度，白葡萄酒的仅在8-12度，香槟酒、气泡酒更是在6-10度。
这也是为什么红酒适合常温喝，不能加热，白葡萄酒、气泡酒需要冰桶（或冰箱）冰镇的原因。

葡萄酒的最佳饮用温度和人的手温，相差实在太大。
手比较温热，只要一握住葡萄酒杯，就像暖水袋一样，把葡萄酒杯中的酒液给“加热”了，这样，葡萄酒的香气和口感会发生变化，有些酒还会不好喝。
所以，喝葡萄酒，要握住酒杯的杯柄（杯脚）部分，不能握住杯身。
四
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时间：2022-02-28 23:09
