蛋挞液怎么保存

发布网友发布时间：2022-02-28 09:38

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热心网友时间：2022-02-28 11:07

可以冷藏。蛋挞液因为有蛋液及奶，用保鲜盒密封，放在冰箱最冷的底层，最多保存3天。

具体保存方法

1、短期保存：直接找个碗冷藏就行，如下图所示：

2、中期保存：需要保存好几天，加一层保鲜膜，4度左右冷藏，如下图所示：

3、长期保存：密封冷冻保存，用的时候都要先解冻再使用，如下图所示：

一定不要用热液解冻，那样就容易受热成蛋花，另外冷冻后会影响蛋挞的口感。

扩展资料

蛋挞皮的保存

蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油（黄油亦可）、玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞液的可食用外壳，制作时需要掌握好烧制的火候。蛋挞皮做好后，可以在表面撒上一层干粉(防止卷起后粘合)，然后卷起来放进冰箱冷藏，可以保存一个星期左右。

使用的时候在室温下放置一会儿，待其变软后就可以打开使用(如果做蛋挞就不用打开了)。如需保存更长时间，可以放入冷冻室冷冻，可以保存一个月甚至更长时间，使用前室温化开即可。

参考资料来源：百度百科—蛋挞

热心网友时间：2022-02-28 12:25

蛋挞液直接放入冷藏冰箱保存，或者做成蛋挞再放入冰箱保存，蛋挞做法如下：

准备材料：纯牛奶100毫升、淡奶油100毫升、蛋黄4个、糖粉32克、炼乳一小勺、蛋挞皮12个

一、纯牛奶、淡奶油、炼乳、糖放一个碗里搅啊搅，直到砂糖融化。

二、把蛋黄放进去搅均

三、搅均

四、过筛更细腻。

五、把蛋挞液倒进蛋挞皮里，七八成满的样子。

六、放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烤大概15—20分钟。

七、观察蛋挞上色，有焦化基本上就可以了。

热心网友时间：2022-02-28 15:51

常温下3-5℃保存，我们专业做葡式蛋挞的，都是现调现用！

热心网友时间：2022-02-28 17:59

冰箱冷藏柜 3天以内用完

热心网友时间：2022-02-28 20:24

　　蛋挞液因为有蛋液及奶，不好收藏，用保鲜盒密封，放在冰箱最冷的底层，最多保存3天。建议最好依所需量调制，不要超量。

　　蛋挞液由“鲜牛奶”“鸡蛋”“白砂糖”等多种营养物质构成，可想而知，细菌是多么喜欢蛋挞液。蛋挞液很难保存，如果过分的冰冻，也会影响到蛋挞液的味道。但是，多余的蛋挞液想要保存只有密封和冷冻了，根据不同的需求，可以选择不同的保存的方式。
　　如果是第二天就用的话，直接找个杯子密封冷藏就可以。如果需要保存好几天，那就需要加一层保鲜膜，4度左右冷藏。如果是想保存很长时间直接密封冷冻保存用的时候都要先解冻再使用，一定不要用热液解冻，那样就成蛋花了。
　　无论怎么冷冻，都会在下一次的时候，口味不如第一次。拿出来用的时候一定要记得搅拌一下。
【注】

　　蛋挞皮连模子一起收在保鲜盒内可以冷藏1个星期，收在结冰室可以收藏3～4个月，解冻后再用。