茶叶怎么做的?荷叶茶,是晒干就行了吗?
发布网友
发布时间:2022-02-28 16:22
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热心网友
时间:2022-02-28 17:52
【茶叶制作方法】
1、采摘:选择大太阳的天气12:00-16:00左右为采摘的时间,采摘的工具有剪刀、小镰刀、绑指等工具。
采摘标准:观音采摘讲究一芽两叶或一芽三叶开采
2、晒青:茶青采摘回来后,要将其薄薄的摊凉在地上晒青。晒青形式有很多种,有的是摊在水筛上架在架子进行;有的是直接摊铺在地上;有的在地上铺上竹筛进行。主要还是根据当时的气温来。晒青的目的是先使箐叶蒸发部分水分,为摇青作准备。
3、晾青:青叶经过晒青后,将青叶归筛,放入青间静置,青叶经过晒青时,会蒸发部分水分,青叶成遢软样,在青间静置时,叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充,这时,叶面又会挺直起来。
4、摇青:当青叶晾青后,根据青叶的水分变化情况,就可以决定是否摇青了。将水筛中的青叶倒入竹制摇青机中准备摇青,在摇青的过程中,通过“闻青叶香气,看青叶颜色变化”来决定摇青的次数和轻重!
5、静置:将摇青过的青叶移入青间,放在水筛架上静置。这时在摇青时青叶散发的水分通过静置,又会从叶梗、叶脉往叶面补充散发。
(4和5这个是要反复三次-四次的)
期间要
看青:在摇青-静置的往返过程中,要闻青,看青,来决定轻重和次数和决定是否要炒青。
试青:炒青前将青叶泡泡看
6、炒青:投青入锅,青叶在炒锅中的量不能太多,保证每一片叶子都能炒熟。
7、出锅去红边:为保持茶汤的色度,将做青时形成的红边搓揉掉
8、揉捻前的准备:将搓揉后的箐叶摇筛,去掉茶末
9、包揉:将炒好的箐叶用布包好,准备放入整形机。整形包揉:利用机器两边的转轮和上边的铁杆将茶包打紧
10、揉捻:将打包好的茶包放在揉捻机中进行揉捻做形
11、打散:将揉捻成球的茶球放在打散机里面打散
(9-11)这个过程是要重复做的,往返重复:束包——揉捻——打散。
新鲜的荷叶晒干的就是荷叶茶,但荷叶经过烘焙做成荷叶茶才不容易坏的,做法如下:
1、采摘新鲜的荷叶,不要采太嫩或者发黄的,一般不老不嫩的就可以了。
2、洗干净沥干水,然后拿微波炉的低火或中火,二分钟左右,烘焙一下。
3、荷叶经过烘焙不容易坏,把它们撕碎,装入保鲜袋里或者茶叶罐里。
4、要喝的时候拿荷叶60克,生山楂15克,生米仁15克,橘皮5克洗净切碎研成细末状。
5、混匀后沸水冲泡,代茶饮服,喝完可续加开水冲泡再服,一日1剂,晨起后空腹饮。
热心网友
时间:2022-02-28 19:10
鲜荷叶茶是炒出来的,自己做的话,晾干也可以。不过效果没有炒出来的好。古书上讲荷叶花,效果最好,可以去脂,减肥,润肤。
热心网友
时间:2022-02-28 20:44
其实茶叶的做法很简单,就是从茶叶树上摘下来然后在专门的锅炉上慢慢烘,直至干透为止。
荷叶茶这个就更简单了,荷叶洗干净(一般用小牙刷轻轻刷洗),不用晒干、放进水壶里面加水烧、出来的茶会很清香、喝起来感觉特不错!
热心网友
时间:2022-02-28 22:36
荷叶洗干净后,晾晒就可以了!
热心网友
时间:2022-03-01 00:44
洗完去晒,不过超市都有卖。追问超市的会不会假货?是按斤来卖,还是包装啊?大概多少钱啊?