为什么绿豆汤煮好后放一会颜色会变深？

发布网友发布时间：2022-02-28 17:49

共3个回答

热心网友时间：2022-02-28 19:18

氧化了
和露出皮的苹果放在空气中变黄变黑的道理一样

热心网友时间：2022-02-28 20:36

绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红。煮绿豆汤的时候要避免开盖子，喝的时候再打开比较好。绿豆汤煮过不久成比绿色，消暑效果好，清热效果差。而长时间煮绿豆，汤的颜色会发浑，消暑效果差，清热解毒效果好。
绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红。煮绿豆汤的时候要避免开盖子，喝的时候再打开比较好。

绿豆汤煮过不久成比绿色，消暑效果好，清热效果差。而长时间煮绿豆，汤的颜色会发浑，消暑效果差，清热解毒效果好。

其实颜色变深任何了也是没有问题的，我从小到大都喝颜色深的，不也挺好的~~~~

热心网友时间：2022-02-28 22:11

氧化掉了
没有关系但是最好不要喝隔夜的哦~