清蒸桂鱼最正宗的做法窍门

发布网友发布时间：2022-02-27 15:24

共3个回答

懂视网时间：2022-02-27 19:45

清蒸鲈鱼的做法：

一条鲈鱼清洗干净

姜切丝

适量料酒

鲈鱼两边各切三刀

加入适量盐抹匀

鱼肚里也要抹盐

姜丝放入切口处去腥

鱼肚里也放一些姜丝

淋上料酒腌制20分钟

两根小葱

两个小红辣椒

小葱切段

小红辣椒切碎

腌制好的鱼取出姜丝

水开后放入鲈鱼

盖上盖蒸8-10分钟

出锅后换盘或者倒掉蒸出的水

将小葱和小红辣椒放在鱼上

四周倒入适量蒸鱼豉油

干净的锅倒入一点油烧热

将热油从葱和辣椒上淋下

清蒸鲈鱼就做好了

热心网友时间：2022-02-27 16:53

清蒸桂鱼一定要大火蒸，时间要根据鱼的大小掌握，最佳状态是鱼骨中有血。蒸鱼之前要用盐，葱姜丝，料酒擦鱼身，出锅后，再放上葱丝，用热油浇一下。

热心网友时间：2022-02-27 18:11

付费内容限时免费查看回答首先准备制作清蒸桂鱼的材料，一条鲫鱼，香菜，葱姜和红辣椒，蒸鱼豉油和食用油

将葱、姜、红辣椒分别切丝，香菜切末，放在盘中备用。

桂鱼改刀，上锅蒸15分钟

在蒸好的鱼上撒之前切丝的配料和香菜末，淋上蒸鱼豉油。

最后在鱼上淋烧好的热油。

清蒸的时候切记时间不要太久哈