清蒸鲈鱼的做法?
发布网友
发布时间:2022-03-21 15:20
我来回答
共4个回答
懂视网
时间:2022-03-21 19:41
清蒸鲈鱼的做法:
一条鲈鱼清洗干净
姜切丝
适量料酒
鲈鱼两边各切三刀
加入适量盐抹匀
鱼肚里也要抹盐
姜丝放入切口处去腥
鱼肚里也放一些姜丝
淋上料酒腌制20分钟
两根小葱
两个小红辣椒
小葱切段
小红辣椒切碎
腌制好的鱼取出姜丝
水开后放入鲈鱼
盖上盖蒸8-10分钟
出锅后换盘或者倒掉蒸出的水
将小葱和小红辣椒放在鱼上
四周倒入适量蒸鱼豉油
干净的锅倒入一点油烧热
将热油从葱和辣椒上淋下
清蒸鲈鱼就做好了
热心网友
时间:2022-03-21 17:06
清蒸鲈鱼
做法
1、鲈鱼剖开,去除内脏和鱼腮,洗干净,背上切几刀,切口处放入姜葱片
2、鱼肚子里面也要放入姜葱,蒜,盐少许,料酒少许,腌制15分钟及以上,去味
3、把腌制好的鱼冲一下水(不要洗太久,冲一下就可以了),抹上少许盐(酱油有盐味儿,不要放太多盐,只是为了让鱼更入味,薄薄一层盐即可),放少许鸡精,切开的刀口里面也要抹上,腌制一会儿
4、姜葱切丝,撒在鱼身上
5、取一个碗放入猪油,色拉油,酱油,调散开
6、均匀涂抹在鱼身上
7、锅里烧开水
8、水滚开了放入鱼,盖上盖下蒸10分钟
9、鱼起锅,美味的鱼就完成了,一点儿多余的刺也没有,特别适合老年人和孩子
热心网友
时间:2022-03-21 18:41
付费内容限时免费查看回答清炖鲈鱼的制作材料:
主料:鲈鱼750克
辅料:冬笋100克,香菜30克
调料:猪油(炼制)50克,盐8克,大葱25克,料酒25克,姜15克,胡椒粉2克,味精2克,香油10克
清炖鲈鱼的做法:
1. 将鲈鱼刮鳞去鳃,剖腹除去内脏,洗净后沥水
2. 再在鱼体两面划上“十”字花刀,然后下入开水锅中焯一下捞起沥水
3. 冬笋切成丝
4. 香菜择洗净,切成末
5. 将炒锅置于旺火加热,倒入猪油烧至八成热时,下葱段、姜片爆锅,炒出
香味
6. 随即放入鲈鱼,倒入料酒,加盖稍焖,再加入鲜汤、精盐、胡椒粉,烧沸
5分钟
7. 放入冬笋丝,再烧沸一并倒入沙锅内,改用小火炖烧半小时,待鱼熟透,
汤汁浓稠
8. 除去葱段、姜片,淋入香麻油,盛入在盘内,撒上香菜末即成。
食物相克
鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效
下载一个下厨房app软件 有视频教学
热心网友
时间:2022-03-21 21:05
将鲈鱼宰杀干净,改刀,用料酒葱姜水盐腌制,好了鱼肚子加葱姜蒸大概八分钟加蒸鱼豉油,葱丝,烹热油
一斤多鲈鱼蒸多长时间
一般12分钟即可。清蒸鲈鱼的做法:1、鲈鱼一条,内脏一律不要,洗净装盘待用。2、在鱼身上抹少许盐,并撒上姜丝。3、下锅蒸。4、大概蒸上十二分钟左右。5、蒸出锅后,在鱼身上浇上蒸鱼豉油,再撒上葱丝。6、上油锅,待锅烧红时再放油,直至把油烧得直冒烟时,再起锅浇至鱼身即可。
清蒸鲈鱼怎么做?
1、鲈鱼洗净。2、锅中倒入适量水,放入铁架,放上鱼,盖上盖,蒸约10分钟。3、蒸好鱼,将汁倒掉。4、葱切段,姜切丝。(为了菜色美观,葱白可以不要)5、锅中入适量油烧热,倒入葱白段、姜丝爆香。6、小火,倒入适量生抽搅拌。7、倒入葱段,搅拌一下,关火。8、立即淋在鱼身上。
清蒸鲈鱼怎么做好吃?
清蒸鲈鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 原料,一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用)。请点击输入图片描述 2 鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟。请点击输入图片描述 3 腌渍的葱姜铺下面。请点击输入图片描述 4 鱼站里起来,身上撒点香葱姜丝,淋半汤勺猪油,开水上锅...
清蒸鲈鱼这么做的
清蒸鲈鱼的做法有哪些?
一、家常版清蒸鲈鱼 主料:新鲜鲈鱼(1条)辅料:小葱1颗 姜2片 红椒少许 盐3颗 料酒半勺 李锦记蒸鱼豉油2勺 制作工艺:1、鲈鱼收拾洗干净,在背部沿着鱼脊骨开一刀 2、保证受热均匀,背上切花刀 3、鱼身抹上少许盐和料酒,在花刀和鱼肚里面放上姜片和葱段,封上保鲜膜 4、蒸锅内水开后,鲈鱼上...
如何做清蒸鲈鱼?
清蒸鲈鱼的做法和步骤
1、食材:鲈鱼1条、生姜丝3勺、香葱2条、香菜10g、菜籽油40g、水40g、食用盐1/4茶匙、酱油30g。2、洗鲈鱼,先将鱼鳞全部刮除干净。再将鱼鳃掀开,用剪刀将鱼鳃的根部剪断,掏出鱼鳃,再掏出鱼内脏。将鱼腹内的那层黑膜完全搓干净,再开水龙头彻底冲洗鱼身。3、锅中烧开水,准备耐热的的长形菜盘...
清蒸鲈鱼的做法步骤图,清蒸鲈鱼怎么做好吃
具体步骤 1、原料,一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用)。2、在鱼身两面抹上少量酒去腥,不用太多;3、在鱼身的花刀口放上姜片,上面铺上葱段和姜丝,碟子上铺葱段,鱼放在葱段上面;4、锅里烧开一锅水,放进鲈鱼;5、大火蒸5分钟,关火后虚蒸2分钟,出锅;6、把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉,...
喜欢清蒸鲈鱼,但不知如何去除腥味
1、鲈鱼处理干净,两面抹上几刀,肚子里塞入姜片,葱白。加料酒,柠檬汁,适量盐抹匀。静置15分钟左右。2、香葱切段,葱尾切丝泡水中,姜一段切片,一半切丝。火腿切丝。3、把姜片,葱白平铺在盘底。4、摆上腌好的鲈鱼,鱼身上摆一些姜丝。蒸锅水开后,上去蒸12分钟左右。具体时间视鱼的大小而定。
芦鱼清蒸怎么蒸好吃又简单
今天我就分享三种最简单的清蒸鲈鱼做法。大家快学起来吧。 第一种——《家常蒸鲈鱼》 首先,将一条鲈鱼去鳞去内脏,洗净后在鱼身两侧各划上三刀。然后,将适量的葱姜放入蒸鱼盘底部,鱼放在上面,撒上少许盐和料酒和蒸鱼豉油,最后在锅中加入适量的清水,放上蒸鱼盘,开火蒸10-15分钟即可。出锅浇上热油味道更好...