豆粉和豆浆粉有什么区别吗
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发布时间：2022-02-28 02:22
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热心网友
时间：2022-02-28 03:51
1、 定义不同
豆粉：是把大豆经烘烤和粉碎而制成的食品。
豆浆粉：指大豆通过烘干脱皮去芽（低嘌呤）、精细研磨、排渣、脱腥、灭酶等步骤后制成的粉状即溶速食饮品。
2、 营养价值不同
豆粉：大豆蛋白质含量高达40%
豆浆粉：蛋白质，脂肪，碳水化合物，磷，铁，钙，维生素，卵磷脂，花青素。
扩展资料：
豆浆粉的功效：
1、 强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、 防止衰老。
3、 防止老年痴呆、便秘、肥胖等。
参考资料来源：
百度百科_豆浆粉
百度百科_豆粉
热心网友
时间：2022-02-28 05:09
1、主要营养成分不同：
豆粉：大豆蛋白质含量高达40%
豆浆粉：蛋白质，脂肪，碳水化合物，磷，铁，钙，维生素，卵磷脂，花青素
2、功效不同：
豆粉：强身健体
豆浆粉：健康、营养、便捷
扩展资料：
注意事项：
一是不要在豆浆中加红糖，因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度。
二是不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状。
三是不要空腹喝豆浆。空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早的转化为热量而被消耗掉，不能起到喝豆浆的作用。四是不要用豆浆作药引，如果把豆浆和药一起喝，豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用。
参考资料来源：百度百科-豆粉
参考资料来源：百度百科-豆浆粉
热心网友
时间：2022-02-28 06:44
1、主要成分不同：
豆粉：大豆、牛奶
豆浆粉：大豆
2、功效不同：
豆粉：提高免疫力，营养丰富
豆浆粉：使人健康、提供营养
3、营养成分不同：
豆粉：大豆蛋白质、植物脂肪、多种矿物质和维生素
豆浆粉：蛋白质，脂肪，碳水化合物，磷，铁，钙，维生素，卵磷脂，花青素
扩展资料：
注意事项：
一是不要在豆浆中加红糖，因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度。
二是不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状。
三是不要空腹喝豆浆。空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早地转化为热量而被消耗掉，不能起到喝豆浆的作用。四是不要用豆浆作药引，如果把豆浆和药一起喝，豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用。
参考资料来源：百度百科-豆粉
参考资料来源：百度百科-豆浆粉
热心网友
时间：2022-02-28 08:35
比较前提：豆浆与豆浆粉原料来源都是优质大豆。
1、从营养学的角度看，蛋白质的含量是比较豆浆与豆浆粉的最主要的指标。从中国食品工业协会豆制品专业委员会起草的《豆浆》行业标准中了解到：标识为豆浆的产品，哪怕是“淡型”，其蛋白质浓度也应大于或等于2.0%；而若是“浓型”，蛋白质浓度应大于3.8%。而蛋白质含量小于2.0%的，不能称为豆浆而只能作为豆浆饮料。这是豆浆、豆浆粉（调制豆浆）、豆浆饮料的区别。那么，现磨豆浆在制作时要调整好适合的加工比例，在水加一定量的前提下，大豆加多少量很重要，原料少了，就达不到蛋白质大于或等于2.0%的行业标准了。豆浆粉做成的调制豆浆，也要按适合的比例冲服，容易掌握。
2、大豆是植物优质蛋白，但它为什么比不上鱼类和蛋类的蛋白质的营养价值，这与它的必需氨基酸的含量有关。由于它所含的组*体蛋白质的8种必需氨基酸中，有一种蛋氨酸的含量较低，也称作大豆第一*氨基酸，也就*了大豆在人体的消化吸收。现磨豆浆就是原汁原味，豆浆粉可以人工添加蛋氨酸来改变这个缺陷。
3、豆浆与豆浆粉在加工过程中，即大豆在加工过程中基本上是不会损耗营养素的，食品加工中最易丢失的营养素是维生素C，而大豆不含维生素C。
4、食用的方便性等看，如果你是上班族，没有更多的时间自己熬豆浆，或者担心早点摊上买的豆浆不卫生或不够纯正，可以考虑买豆浆粉。如果你有时间可以自己熬豆浆。豆浆粉保存时间长，现磨豆浆保存时间短。
热心网友
时间：2022-02-28 10:43
豆浆粉是在生产加工过程中先把大豆研磨成豆浆，再经过筛选、脱皮、加水研磨、去渣、煮浆、调配、均质等工序以后，再浓缩、喷雾干燥获得的产品，豆浆粉的制作工序比豆粉要复杂得多，口味、口感、营养也都好得多，因而价格也高得多。
