糖醋排骨要怎么做才最好吃？

发布网友发布时间：2022-03-01 07:55

我来回答

共13个回答

懂视网时间：2022-03-01 12:16

排骨怎么做好吃？

1.排骨洗净淋干水分，热锅倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中依次加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖翻炒均匀。

3.在锅中倒入开水，水量没过排骨，中火转小火焖煮30分钟左右。

4.锅中加入少许盐和1勺醋，翻炒均匀，开大火收汁，好吃的糖醋排骨即可出锅。

总结

1.热锅倒油下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中放入料酒、生抽、醋、糖翻炒均匀。

3.锅中倒入开水，水量没过排骨，焖煮30分钟左右。

4.加入少许盐和醋翻炒均匀，开大火收汁即可。

热心网友时间：2022-03-01 09:24

糖醋排骨是非常受欢迎的一道菜，尤其是小孩子，有很多小孩子对这道菜都是非常喜爱的，经常盼望家里面的餐桌上能够出现这道菜，糖醋排骨非常开胃，而且酸酸甜甜的味道确实十分好吃，但是怎么样才能够做出美味的糖醋排骨呢？

第一个诀窍排骨的选择。在做糖醋排骨这道菜的时候，排骨的选择其实是很重要的，如果没有选择到比较好的排骨的话，就没有办法做出好吃的糖醋排骨。

在选择排骨的时候首先要确保自己选择到的排骨是新鲜的，还有就是要看自己选择的是否是肋排，一般用肋排来做糖醋排骨比较合适，并且只能够选择中间的，中间段是比较适合用来做糖醋排骨的。

第二个诀窍酱汁的调配，在做糖醋排骨这道菜的时候，一定要注意到调配糖醋汁这个问题，有很多人在调配糖醋汁的时候没有掌握的比例，就有可能会让调配出来的糖醋汁并不好吃，糖醋排骨的口感也会受到影响。

一般选择冰糖和米醋，也就是选择冰糖和黑色的米醋，黑色的米醋香气特别重，而且酸度也比较高。糖和米醋的比例一般按照1:2来调配会比较好。

第三个诀窍炸排骨。在做糖醋排骨这道菜的时候，炸排骨也特别关键，做好了这一个步骤以后才能够做出美味的糖醋排骨，在炸排骨的时候注意一下油温。

油温不能太高，不然排骨会炸的焦糊，但是里面根本就没有熟，但也不能够温度太低，温度太低有可能会让排骨脱水，炸出来的排骨会特别干，一点都不好吃，一般油温控制在五成热比较合适，炸的时间在5到7分钟左右。

热心网友时间：2022-03-01 10:42

糖醋排骨，首先你得先把排骨抄下水，然后放锅里面先给他炖半个小时，让那个收肉抵松软了之后再捞出来，沥干水，然后放油，加葱，姜，蒜煸炒，记住糖可以先放最后收汁的时候倒点醋，这样的时候最好吃

热心网友时间：2022-03-01 12:17

付费内容限时免费查看回答食材明细

排骨500g、葱姜，冰糖六块、白芝麻少许

做法：

1排骨冷水下锅，加葱、姜，料酒去腥，水开后煮

2分钟，捞出冲洗干净备用。

2 调糖醋排骨黄金比例料汁：一勺料酒十一勺老抽十两勺生抽十两勺白糖十三勺醋搅拌均匀。3 锅中倒入少许食用油，放入冰糖，小火炒至枣红色(冒泡就可以啦)下入排骨翻炒均匀，倒入调味汁翻炒上色，倒入没过排骨的开水，加入葱姜，煮开转小火炖煮30分钟加入少许盐，大火收汁，出锅撒上芝麻即可！

如果您还有疑问提出，您不要着急，我看到后会立即回复您的

您还有疑问吗？如果没有的话，能给我一个赞吗！

热心网友时间：2022-03-01 14:08

将排骨斩成3cm长的小段；将话梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（约300ml），混合后静置片刻；在一锅冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火烧开后捞出排骨沥干待用；起油锅，倒入敲碎的冰糖，中火加热至冰糖融化呈现金*；倒入排骨迅速翻炒上色，将调味汁连话梅一起倒入锅里，大火煮开后盖上锅盖，转小火焖煮约30分钟；待排骨煮软后，开盖转大火收汁，起锅前烹入几滴醋拌匀；撒上白芝麻翻匀，起锅后撒上葱花即可

热心网友时间：2022-03-01 16:16

锅内放水，排骨冷水下锅，大火煮至水开后捞出过凉水。葱切段，姜切片，锅烧热倒入油，先下姜葱，然后倒入排骨，再加入料酒米醋炒香。加入清水，放入老抽、盐、冰糖调味，大火煮开。煮开后小火焖20分钟再转大火收汁，临出锅撒上葱花芝麻即可

热心网友时间：2022-03-01 19:14

这道菜一定要耐心地把汤汁完全收干才算成功噢，最后锅里的汤汁要像是炒糖时一样冒泡，完全粘附在排骨上没有多余的水分才算大功告成。

热心网友时间：2022-03-01 22:29

如果没有选择到比较好的排骨的话，就没有办法做出好吃的糖醋排骨。

热心网友时间：2022-03-02 02:00

糖醋排骨这两样东西在一起就已经非常的好了。

热心网友时间：2022-03-02 05:48

排骨一定是要选比较嫩一点的

热心网友时间：2022-03-02 09:53

酱醋排骨怎么吃都好吃啊。

热心网友时间：2022-03-02 14:14

在做糖醋排骨这道菜的时候，排骨的选择其实是很重要的

热心网友时间：2022-03-02 18:52

如果没有选择到比较好的排骨的话