种植的大蒜怕冻吗

发布网友发布时间：2022-04-22 02:42

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热心网友时间：2022-06-02 12:54

展开3全部大蒜起源于中亚（以高原地形为主，海拔高，气温较低）和地中海地区（冬冷夏热，降水稀少），我国在汉朝时期引进种植，现已遍布全世界，但我国是世界上种植大蒜进出口产业最多的国家。大蒜在地里出芽时是比较耐低温的，正常情况下是不怕冻的。大蒜起源地的气候特性告诉我们，中亚和地中海地区，大多气候干燥温度低，所以大蒜仍保有起源地的原有特性，要求凉爽气候耐低温，种在地里的大蒜发芽出土时能承受5-10℃左右的低温。从我国大蒜种植时间来看，大多是在秋节播种，即每年的9月上旬至10月下旬。如湖南的10月下旬每天的气温都在5度以上，而黑龙江的哈尔滨的9月上旬每天的气温也都在5度以上。大蒜喜欢冷凉的环境，苗期适宜的温度在-5-26℃，地上茎叶生长最快的温度为12-16℃，在日均温度7℃以下生长缓慢。大蒜幼苗在3-5叶时耐寒性最强，能耐-7--10℃的低温，在0-4℃的条件下，经30-40天可以通过春化阶段。大蒜播种10-15天后开始发芽，根部主要进行纵向生长，当第1片真叶展开时，花芽和鳞芽开始进行分化。从播种到3-5叶时大约需要40-45天左右，如湖南就是12月中旬左右，湖南再冷也很少有零下5度的温度；而黑龙江哈尔滨正是在12上旬左右，那就有零下20度左右了，如果不采取保护措施的话，就会有被冻坏的可能了。
在大蒜越冬期给地膜大蒜加盖一层塑料薄膜，防止大蒜的冻害发生，并在一定程度上减轻大蒜的病害，提高其产量。①薄膜用竹竿或树枝锯成0.3米左右的棍子，每亩1000根左右。②在大雪节气过后或天气降至0℃以下(连续3-5天夜冻昼消)时，选择晴天的上午9时许，开始覆膜，并用铁锹把土压在放开的薄膜上，然后用塑料绳系住竹竿棍的2/3处插进土里扎牢。③由于冬季西北风较多，因此在开始覆膜时，东西长的从南边放膜，南北长的从东边放膜。

热心网友时间：2022-06-02 12:55

大蒜不怕冻，冷冻室温度比较低，将大蒜放在冰箱冷冻室保存后，大蒜会冰成冻蒜，不好食用，解冻后大蒜肉会比较松软，口感会变差，营养价值也会有相应受损，建议不要将大蒜放在冰箱冷冻室。

在扎紧口袋、密封性强的前提下大蒜可以放在冰箱冷藏室保存，冷藏室的温度比较适合保存大蒜，强调密封性是因为冰箱中有很多水汽，大蒜直接放在冰箱中容易上潮。

大蒜最好是放在常温下保存，放在冰箱保存的大蒜，不仅容易上潮，还容易串味，影响食物和护肤品的气味，甚至促使变质，所以，放在冰箱保存没有常温放置方便。

量少的话可以直接放置在通风透气的位置，量大的可以*后用绳子悬挂起来，在中国西南、西北部，很多农户都是将新鲜的大蒜采摘后悬挂在房梁上，从古至今都是如此，可见实用性。

扩展资料：

大蒜冻了的变化：

1、颜色变化

大蒜在冷冻室放久了，一些活性成分会被氧化，导致出现发黄的情况。

2、含水量变化

大蒜放在冷冻室中，一些水分会挥发，导致出现大蒜水分含量减少的情况。

3、气味变化

冻久了的大蒜会有大蒜放久了的特殊气味，影响大蒜的味道。营养成分变化一些易氧化的维生素和其他成分会被氧化，导致营养降低。

大蒜放在冷藏室中没有变质是还可以食用的。大蒜的保藏温度虽然不是零下，但是短时间内将大蒜放在冷冻室中大蒜不会发生任何的性味改变，若时间过长，可能会出现一些改变，本身大蒜质量不佳的话，很可能不能食用了。

冻化了的大蒜不能吃。大蒜冷冻之后应该依然保存着大蒜完好的形状，若出现冻化了，冻烂了的情况，很有可能是大蒜本身的质量不行，容易出现变质的情况，因此这种大蒜不建议食用。

参考资料来源：人民网-大蒜杀菌抗流感怎么吃保健效果最好？

参考资料来源：百度百科-蒜

热心网友时间：2022-06-02 12:55

不怕
大蒜不怕冻，但怕动。大蒜冬天也可以悬挂于室外温度很低的背阴、背风地方，一般不低于零下20度即可。但是切记不要轻易移动，如果移动就会出现空心及霉烂现象。