肉丁辣椒酱的做法窍门
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发布时间：2022-04-22 02:38
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-11 21:23
1、猪肉(瘦)250克、尖椒200克、洋葱1/2个、黄酱3茶匙、植物油3汤匙、水适量。
2、做法：肉切丁，如花生米李大小。尖椒和洋葱都改刀切成丁。
3、电磁炉开火，烤盘内倒入3汤匙植物油，放入肉丁。待肉丁煎熟，倒入黄酱。
4、加一碗水，用铲刀稀释黄酱烧开。看到烤盘内水分微干，放入尖椒粒炒匀。最后在放入洋葱粒炒匀，尽量炒干些出锅。
懂视网
时间：2022-10-12 05:13
1、食材/主料：肉300g、花生仁250g、豆腐于200g。
2、辅料：油适量、糖适量、家常辣酱适量、味精少许。
3、肉、花生仁、豆腐干。
4、内洗净切丁，豆腐干洗净切丁，花生仁洗净沥干。
5、起油锅加热。
6、放入花生仁煸炒。
7、花生仁炒至金黄有香味，留油出锅放凉备用。
8、放入内丁煸炒2分钟。
9、然后放入豆干丁煸炒，加盖用中小火烧5分钟。
10、再放入家常辣酱煸炒3分钟
11、加适量的糖，不用加盐酱佷咸，用中小火煸炒至水干。
12、最后放少许味精翻炒均匀放凉。
13、把放凉备用的花生仁放入酱内翻炒均匀出锅。
热心网友
时间：2024-05-02 00:06
1.将辣椒去蒂洗净并控干水份，放入料理机，用搅拌刀打碎
2.辣椒分量多次的全部搅打好后待用、每次少量的搅打会更均匀
3.将切成小段的葱、姜片也放入料理机中搅打成泥
4.打好的葱姜泥待用
5.将猪肉在没完全化冻的情况下切成小丁
6.肉丁中加入少许的花生油拌匀，为锁住水分不流失
7.小火，炒锅中加入多一些的花生油，热后放入肉丁
8.翻炒至肉丁全部变色即可盛出备用
9.不用关火，肉丁盛出后就将葱姜泥放入，翻炒至有香味冒出
10.放入辣椒碎翻炒，要一直用小火，若感觉油不够就需要再加一些，辣椒酱很喝油的，我在翻炒的过程中加了好几次
11.炒辣椒的过程时间很长，大约半个多小时吧，具体的我也没细看，反正要一直小火的不停翻炒，直至辣椒颜色由红变成深红色，油的颜色也变成深红色，当能闻到焦香的辣味时就差不多了。因为用的是鲜辣椒，所以若是辣椒没彻底炒熟那味儿是很奇怪的，做成的辣椒酱也就不好吃
12.此时可以放入炒熟的肉末，2勺豆瓣酱
13.继续小火翻炒至有辣椒酱的香味冒出，到这步我又往锅里加了点油
14.彻底的凉透后，盛入干净无水的玻璃瓶里保存、享用
不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您
