家常糯米丸子的正宗做法
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发布时间：2022-04-22 02:36
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热心网友
时间：2022-07-30 12:31
猪肉末200克 盐巴1勺 姜1个
鸡蛋1个 大葱1根 鸡精1勺
香油1勺 胡萝卜1个 白砂糖1勺
做法：
1、糯米放大碗内，加一杯以上的水，提前一个晚上泡好。
PS：我昨晚偷懒，直接扔一小碗里了，捂脸，不要骂我。
2、五花肉剁碎。剁碎。剁碎。
3、加入鸡蛋，盐巴，鸡精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，少量水，一个方向搅拌均匀。（再ps:这个步骤没有拍到，搅拌了半天后才想起拍照，捂脸，不要打我。）
加入姜末，葱碎。搅拌均匀，直到肉馅上劲，静置半小时以上。
4、泡好的糯米控干水分。
5、胡萝卜切薄片，最好去皮，我又偷懒了，用来当丸子底座，也可以用土豆啦，可是胡萝卜颜色好看，不然可以直接放上去蒸的。
6、肉馅静置好后，取一勺放手心，搓圆。
7、放进糯米中滚几下，让它均匀的裹上一层糯米。
8、放在胡萝卜片上。
9、边做边烧开水，全部做好后放上锅，中火蒸25分钟。
10、关火后可以等三分钟再开锅，然后出锅后用胡萝卜粒点缀一下，放点葱花也可以，反正要好看， 管你放啥哈哈哈。
我就比较爱装*，弄了西兰花装饰，哈哈哈。
