想要煮出的面条筋道爽滑，什么时候下锅最合适？

发布网友发布时间：2022-04-22 02:36

共5个回答

热心网友时间：2024-03-26 08:25

提起面条，最好吃的莫过于自己亲手做的手擀面了，比外面卖的挂面和面条都要好吃，上次回娘家，我妈亲自下厨做了自己拿手的手擀面，煮出来以后既筋道又爽滑，味道相当好吃。所以我也向她学习了煮面条的方法，现在自己也能做出来好吃的面条了！

要问煮面条是冷水下锅还是沸水下锅？很多人都喜欢沸水下锅，其实这样煮面条是不对的，很多时候都会出现面条煮成一锅粥的情况，这就是因为水太热放入面条。正确的方法是等面条水热到快沸腾的时候，但这个状态还没有达到沸腾，这时放入面条是最合适的，想要煮出劲道爽滑而且面汤不浑浊的面条，记住以下三点就可以啦！

不是冷水下锅也不是沸水下锅

锅里加入清水，把火先开到最大去烧热，等水热到快要沸腾的时候，这时就开始放入面条了，千万不要等到水开以后再放入，这样煮出来的面条就非*道爽滑。

水一定要放得多

煮面条的时候一定要注意多放水，千万不要吝啬，尤其是手擀面，如果水放得太少的话，就会导致面汤非常浑浊，这样在煮面条的时候就容易形成一锅粥，吃起来味道非常欠佳。正确的方法是在煮面条之前就放入足够的水，水的用量一定要超过面条量的一倍才可以，这样煮出的面汤非常清澈，面条一根是一根，不会粘连在一起。

不能采用小火煮面条

煮面条的时候刚放入面条是选用大火来煮，等到面条汤非常沸腾，翻滚得非常厉害的时候就转到中火，一直保持沸腾的状态，让煮的面条既快速熟又不会粘连到一起，千万不能用小火去煮面条，这样很容易把面条泡烂泡软，而且还煮不熟，煮不透。

注意以上三点的话就能够做出非常好吃又美味的面条了，不管是煮挂面还是煮手擀面，都按照这种方法去做，这样就能做出既不粘连而且又爽滑又筋道，有嚼劲的面条，喜欢吃面条的可以试试这种方法，我试了很多次，真是百吃不厌哦！

热心网友时间：2024-03-26 08:25

要想煮面条，筋道爽滑，我觉得下锅最合适的时候就是在水翻开的时候，还要加一点点的精盐，因为这个时候面条不会粘在一起，沸水直接把面条冲开。

热心网友时间：2024-03-26 08:26

面食一定要等水开了再下锅，水没开就下面会散，下面后等水开再加一小碗水继续等水开，一般水开2次就可以捞出面条食用了。

热心网友时间：2024-03-26 08:27

想要自己煮的面筋道，首先是得做手擀面，多揉几遍，然后在擀出适合自己喜欢的厚度，然后切条，待水开后，下锅煮熟即可。

热心网友时间：2024-03-26 08:27

想要煮出筋道的面，一定要等到水开之后下锅，下锅之后开了，然后在用凉水浇一下，过一下再煮开就好了