小龙虾要煮多久才熟

发布网友发布时间：2022-04-22 02:49

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懂视网时间：2022-05-08 13:07

生活中，很多人都喜欢吃小龙虾，但一般小龙虾体型都比较大，而且皮特别硬，在烹饪的过程中不容易煮熟。为了让小龙虾煮的快，可以把虾的皮剥掉，只留下虾，但是这种虾在口感上会有些不足，还是吃带皮的虾比较好，小龙虾要煮多久?

一、小龙虾要煮多久?

烹饪时，先将小龙虾浸泡在清水中两到三个小时，然后擦洗干净，高温烹饪。一般来说，小龙虾煮熟40分钟以上，基本可以杀死寄生虫，然后差不多就熟了。

二、注意吃小龙虾：

1、啤酒小龙虾容易引起痛风

小龙虾和啤酒一直是经典搭配。大量吃小龙虾配啤酒会引起痛风性关节炎急性发作，尤其是尿酸高的更容易被抓住。

小龙虾是一种中嘌呤类食物，其嘌呤含量约为每100g 60mg，远低于海产品和动物肝脏。但是吃龙虾的人经常吃两三斤，一次会消耗大量的嘌呤。特别是这个季节的小龙虾，虾黄比较多，虾黄嘌呤含量比较丰富。

另外，酒本身是急性痛风发作的重要诱因。酒精在体内代谢成乳酸，会抑制尿酸被肾脏排出体外。尤其是啤酒，含有较多的鸟苷酸，代谢后会产生嘌呤，导致尿酸升高。尿酸升高时，尿酸盐形成结晶，沉积在关节处，会引起痛风。

2、吃小龙虾容易腹泻

夏天气温高，海鲜等产品非常容易变质。早上买的时候经常是新鲜的，中午就死了。尤其是大排档，晚上几乎都是开着的。吃死虾死蟹容易拉肚子。

另一方面，餐馆和大排档里的小龙虾大多是提前煮熟的。点完菜后，放回锅里加热。小龙虾放久了容易变质。

另外，由于龙虾生长在自然环境中，体内可能有细菌和寄生虫，龙虾壳比较硬，不易煮熟，所以煮熟的时间应该较长，才能有效杀死细菌或寄生虫。

小龙虾没有煮熟的话会引起急性肠胃炎，具体症状包括恶心、呕吐、腹泻、发热、细菌感染甚至休克，所以大家一定要煮熟才能吃。

热心网友时间：2022-05-08 10:15

视情况而定。在烹调小龙虾时使温度达到100℃，并持续10分钟直到其熟透。如果是存放在冰箱里的小龙虾，煮的时间需要延长，因小龙虾壳比较硬，冷藏之后会使肉更难煮透。
小龙虾的营养价值：
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收。
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。