自己怎么做香油
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发布时间：2022-04-22 02:45
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热心网友
时间：2022-05-13 22:53
自己在家怎么做香油：
材料：黑芝麻4斤、铁锅、油盒、榨油机。
1.炒锅加热，一次放入1斤黑芝麻，中小火翻炒6分钟左右。
2.炒好的黑芝麻放入投料盒。
3.榨油机开机，半小时左右，4斤芝麻油渣完全分离，榨出的芝麻油沉淀一下，让清澈度更好（下次直接过滤，这样更清澈）。
榨油剩下的芝麻渣，可以做打米糊的原料，也可以煮粥。4斤黑芝麻榨了800克左右芝麻油。
扩展资料：
小磨香油传统制作：
1.筛选。先用细筛筛去芝麻里的尘土杂物，再用簸箕扬去灰尘和未成熟的种子。
2.漂洗。用盘或缸装足清水，将芝麻倒入，搅拌10～15分钟，除去浮在水面上的杂物后将芝麻捞出，放在密眼筛子上沥去水分并浸泣至少半小时。
3.炒芝麻。将洗净的芝麻放在铁锅内烘炒。待锅内大量蒸汽消失后，改为小火，翻搅更要勤而匀，不可使芝麻焦糊。一直炒到芝麻用手捻碎后心仁呈枣红色。
4.扬烟吹净。刚出锅的芝麻温度很高，需要降温冷却，否则容易使芝麻烧焦，影响香油的质量。可将出锅的芝麻放在簸箕内，从高处将芝麻杨落到笸箩内，同时从侧面吹以凉风，以吹散烟尘，降低温度，吹净芝麻糠，得到较为纯净的熟芝麻。
参考资料：
古味小磨香油传统制作技艺百度百科
热心网友
时间：2022-05-14 00:11
材料：黑芝麻4斤、铁锅、油盒、榨油机。
1、炒锅加热，一次放入1斤黑芝麻，中小火翻炒6分钟左右。
2、炒好的黑芝麻放入投料盒。
3、榨油机开机，半小时左右，4斤芝麻油渣完全分离，榨出的芝麻油沉淀一下，让清澈度更好（下次直接过滤，这样更清澈）。
榨油剩下的芝麻渣，可以做打米糊的原料，也可以煮粥。4斤黑芝麻榨了800克左右芝麻油。
扩展资料：
延缓衰老：香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的中老年人来说，
不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收，香油本身的消化吸收率也较高，可达98%。同时香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞*和延缓衰老的功能。中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。
保护血管：香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果，其丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完整和功能正常，也可减少体内脂质的积累。香油中含有40%左右的亚油酸不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
润肠通便：香油大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。
资料来源：百度百科-香油
热心网友
时间：2022-05-14 01:46
如果是制作调料香油！参考一下方法
您好:①【花椒油】
配方：色拉油500克、鲜花椒80克、鲜青花椒30、干花椒40克，大葱10克、生姜5克。
做法：色拉油下锅，小火加热，大厨拍断，生姜拍扁，下锅炸至颜色焦黄后捞出。放入鲜青花椒和干花椒，继续小火炸出香味，关火焖几分钟，然后捞出青花椒和干花椒。开小火，鲜花椒下锅油炸片刻就要关火，余温继续焖炸几分钟，*出香味即可。
用途：香中带麻，还能遮盖食材的腥膻味。可以用在饺子馅、包子馅里，部分凉拌菜，炒菜也可以用。能增香提味，让饭菜的味道更有层次感，回味更香。
②【葱姜油】
配方：色拉油500克、鸡油80克、大葱80克、生姜160克。
做法：色拉油和鸡有下锅，开小火加热，大葱和生姜切末，下锅小火炸出香味，颜色焦黄，即可关火捞出。注意火候和时间，别炸糊了。
用途：这是一种比较常用的复合型香油，可以用在凉菜、热炒，或者各种蘸酱、碟料里，能遮盖食物中的杂味，还能增加香味。适合口味清淡的做法，比如粤菜姜葱鸡。
③【麻辣油】
配方：色拉油500克、青花椒40克、干辣椒30克，白芝麻10克。
做法：色拉油下锅，小火烧至三成热，注意控制油温约90度左右。放入青花椒和干辣椒，炸10-15分钟，捞出后放入白芝麻，闻到香味就关火，余温继续，否则就芝麻就糊了。
用途：这是又麻又辣，能遮盖食材的异味。很适合做一些凉拌菜，还有烧烤摊，开胃下饭，越吃越想吃。
④【蒜香油】
配方：色拉油500克、鸡油80克、大蒜220克、洋葱20克。
做法：色拉油和鸡油下锅，小火加热，大蒜和洋葱切末，下锅慢炸，等到颜色焦黄捞出就可以了。
用途：这种符复合油主要是体现出蒜香味，一般用于炝拌菜、海鲜、蒸菜，或者腌制的时候做封油使用！
热心网友
时间：2022-05-14 03:37
主料：黑芝麻500克、铁锅、油盒、榨油机、玻璃瓶。
1、将炒锅加热后，往铁锅里放入500克黑芝麻，中小火翻炒6分钟左右。
2、准备好榨油机，接通电源。将炒好的黑芝麻放入投料盒。
3、芝麻倒好后，榨油机按电源键开机，选择榨油功能。
4、开始榨油了，看看油渣已出来了。油也在另外一个出口出来了。
5、所有芝麻榨完后，机器还会空转2分钟，后会自动停机并且发出蜂鸣声，榨油就结束了。刚才榨出来的油会比较浑浊，需要静置8小时。
6、静置以后，倒入玻璃瓶中即可。500克芝麻大概可以出油190克。榨油剩下的芝麻渣，可以做打米糊的原料，也可以煮粥。
扩展资料：
香油的医疗作用
1、晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油，可治支气管炎和便秘。
2、患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时，每天含半匙芝麻油可减轻症状。
3、常食芝麻油有防治动脉硬化和抗衰老作用。
4、若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴，则可去腥臊而生奇香，若配制中药，则有清热解毒、凉血止痛之功效
参考资料：百度百科-香油
热心网友
时间：2022-05-14 05:45
主料：黑芝麻500克、铁锅、油盒、榨油机、玻璃瓶。
1、将炒锅加热后，往铁锅里放入500克黑芝麻，中小火翻炒6分钟左右。
2、准备好榨油机，接通电源。将炒好的黑芝麻放入投料盒
3、芝麻倒好后，榨油机按电源键开机，选择榨油功能。
4、开始榨油了，看看油渣已出来了。油也在另外一个出口出来了。
5、所有芝麻榨完后，机器还会空转2分钟，后会自动停机并且发出蜂鸣声，榨油就结束了。刚才榨出来的油会比较浑浊，需要静置8小时。
6、静置以后，倒入玻璃瓶中即可。500克芝麻大概可以出油190克。榨油剩下的芝麻渣，可以做打米糊的原料，也可以煮粥。
扩展资料：
中老年人吃香油的好处：
1、治疗鼻炎。慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，可缓解症状。
2、保护嗓子。常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
3、去除老年斑。香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。
4、保护牙龈和口腔。对于牙龈出现萎缩的中年人，特别是还有抽烟和嗜酒习惯的人来说，久用香油可保护牙龈和口腔。
5、软化老年人血管。香油中含有极其丰富的维生素E，维生素E有利于维持细胞膜的完整及其正常的生理功能，还可减少人体内脂肪的积累，对软化血管和保持血管弹性均有较好的作用。
6、促进老年人的食欲。香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的老年人来说，不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收。香油本身的消化吸收率也较高，可达98%。古代养生学家陶弘景称其“八谷之中，惟此为良”。
7、辅助治疗气管炎等。患有气管炎、肺气肿的人，在晚上临睡前喝口香油能显着减轻咳嗽。
8、促进胆固醇新陈代谢。香油中含有亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，易被人体剖析汲取，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物，起到掩护血管的感化。预防脱发和早期白发。中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。
9、促进老年人排便，预防便秘。香油大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。
参考资料来源：人民网-中老年人吃香油的10大好处
