河南焖面怎么做比较好吃?
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发布时间:2022-04-22 02:43
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时间:2024-03-30 16:44
主料
黄豆芽1块
钱面条(生)800克
长豆角4根
芹菜3根
猪肉500克
辅料
八角2块
干红辣椒5个
葱1根蒜5个
盐少许
老抽3勺
鸡精少许
河南焖面/笼面/蒸面的做法
1.
把面放在蒸锅上蒸10分钟
2.
准备辅料,豆芽过水,豆角,芹菜(楼主没放)葱,蒜,红辣椒,八角
3.
大家买肉的时候最好要买五花肉片,把肉炒到金黄,(其实就是炒干,也不要太干)盛出来
4.
葱,蒜,辣椒,八角放进去爆香(可以多放点油)
5.
放豆角炒1分钟
6.
把豆芽,肉芹菜都放进去,加入盐,鸡精,老抽,(老抽上色用可多放一些)
7.
加入莫过菜3/4 的水 不要加太多。煮开
8.
这里面条一定要是凉的,关火,把面放进去侵入水分
9.
放入蒸笼,再蒸15分钟即可
烹饪技巧
因为炒菜后还要放入面条,油,盐,老抽可以多放一些,第一步蒸的面条最好是放凉后在和菜放一起。蒸的面凉的慢可以拿筷子挑挑。