空气炸锅可以当烤箱用吗

发布网友 发布时间：2022-04-22 02:53

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热心网友 时间：2022-06-03 20:04

展开1全部只能替代部分功能，空气炸锅有发热管和风扇，在热风这个功能上可以做出与烤箱比较接近的效果。
但是烤箱的容量无法替代，烤箱容量30～71L不等，空气炸锅只有4～6L。空气炸锅一次做的食物其实并不多，大部分的烘焙都无法做，主要是容量受限，这么小的空间即使能放下蛋糕模具之类的，都会因为空间太小而容易烤焦。
此外，烤箱的上下发热管的效果不是热风功能可以取代的。空气炸锅启动的温度一般都高于80℃，但是烤箱可以做到最低30℃，这就说明空气炸锅无法发酵，但烤箱可以。事实也不指望空气炸锅发酵。
总的来说，烤箱的用途更广，可以应对的烹饪更多。空气炸锅应对一些简单、分量少的烤肉类，或者分量少的速冻食品还是可以的，但是烘焙、烤整鸡这类的就不要想了。

空气炸锅是电烤箱的一种，但和烤箱又有区别。空气炸锅是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

热心网友 时间：2022-06-03 20:05

我第一次听说空气炸锅这个东西，大概是在2016年。那年我酷爱厨艺的媳妇第一次跟我提出来，说想买一个空气炸锅。“不用油，还能做出油炸的美味”，我清楚地记得我媳妇当初是怎么跟我形容这个产品的。

后来我甚至都忘记了这件事，直到前两天收到关于空气炸锅的app推送，才想起四年前的承诺还没有兑现，于是我就把空气炸锅买回家了。试用了几次，发现这个东西的确是有优势，却并不像想象中那么好用。于是今天决定把我对空气炸锅的看法写出来，让还没有购买的用户事先做个心理准备。
【懒得看我唠叨的朋友，可以直接跳到最后，看购买建议。】
空气炸锅的原理
它叫“炸锅”，原理却和“炸”这种烹饪方法没有任何关联。空气炸锅更像是一个小型烤箱，它做熟食物，依靠的也是加热管（电阻丝）。不同的是，烤箱是利用加热管的热量直接烹饪食物，而在空气炸锅身上，还需要一阵风——在空气炸锅的简介中，都会看到这样一个标志▼

360°空气循环，什么意思呢？就是在工作的时候，空气炸锅会向内部吹风。空气炸锅喜欢把这个大多数人看不懂的名词当作卖点，其实真实的空气循环作用有两个：
1.空气炸锅的功率和加热管尺寸都要比烤箱小很多，必须借助循环风，才能让炸锅内部迅速升温。
2.烤箱在使用时需要预热，现在有了循环风，便不需要提前预热了。
空气炸锅所带来的所有好或不好的体验，都是因为这一阵风。这个我们在下面一段内容中再详细说。

使用体验
最明显的感受有四个，其中优缺点各占一半：
1.噪音大，这个是超乎我的想象的，从来没想过一个锅能有这么大的噪音。空气炸锅工作时必须360°空气循环，说白了就是必要要向里面吹风，所以会产生极大的风机的声音。声音有多大呢？和理发店里那种大功率电吹风的音量差不多。
一般使用空气炸锅做饭，至少需要15分钟，时间长一点可能能够达到半个多小时。在这一段时间里，这种巨大的噪音会一直、持续的响。

2.食物干，也是因为吹风的原因。巨大的风量会带走食物中的水分，让食物的口感发干。当然这一点也不能说完全不好，有些食物就需要干燥一点。比如烤红薯，水分被带走以后，会变得更甜。
但是对于大多数食物来说，比如炸鸡翅，水分被带走以后，肉质就会发柴。

3.无油（少油），这一点是真的。但我不觉得这是空气炸锅的功劳，按照空气炸锅提供的食谱，把空气炸锅换成烤箱，同样可以做出无油的美食。
4.速度快，这是和烤箱对比。烤箱使用时需要预热，空气炸锅却可以更快速的升温。
购买建议
空气炸锅并不能代替油锅，像炸油条、炸薯条、煎带鱼等食物本身没有油脂的油炸食品，还是油锅做出来的更好吃。用空气炸锅也能做熟，但是干巴巴的没什么味。
它更像是一个小型的烤箱，用空气炸锅做出来的美食，都能用烤箱完成。
它又不同于烤箱，使用烤箱做出来的美食，比如蛋糕等面类食物，又不能用空气炸锅做出来。

所以，如果对烘烤类食物十分着迷的，可以买个空气炸锅玩玩。但如果想要实打实的做饭，建议还是直接买烤箱吧。

热心网友 时间：2022-06-03 20:05

能。空气炸锅就是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。